Japánban, ahol a legegyszerűbb és legszerényebb ételeket is mindig nagy tisztelettel fogyasztották, a kara szót, amely héjat, cumit vagy csomagolóanyagot jelent, tiszteletteljes o szótag előzi meg. Az O-kara tehát "tiszteletreméltó bőrt" jelent. A kínaiak babaélesztőnek hívják: tofu (tofu cha-tsu) vagy szójaélesztő (tou-cha) vagy tofu fej (tou-to), szemben a lágy szója túróval, amelyet tofuagynak hívnak. Szinte lehetetlen e szavak egy részét világosan lefordítani szlovákra; az olyan kifejezések, mint a szójapép, élesztő, maradványok, üledék és hasonlók, nem írják le teljes mértékben ezt a kiváló ételt.
Megfelelően feldolgozott okara ízletes, egészséges étel, amely fontos szerepet játszik a hagyományos japán konyhában. Könnyű, szinte pelyhes, mindenféle fűszert elvisel, és nagyon alkalmas arra, hogy anyagát párolt zöldségekhez, levesekhez, pudingokhoz és salátákhoz biztosítsa.
Az okara fontos eleme az élelmi rost vagy a közelmúltban a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részeként elismert ballasztanyagok. A rost eredendően emészthetetlen az emberek számára. Szénhidrátokból áll, amelyek a teljes gabona - korpa külső rétegeiben, valamint a zöldségek és hüvelyesek sejtfalaiban találhatók. Változás nélkül áthalad az emberi emésztőrendszeren, két kulcsfontosságú feladatot lát el: olyan ballasztanyagokat biztosít, amelyek szabályozzák a belek aktivitását, és így megakadályozzák a székrekedést, és felszívják a káros anyagokat (beleértve a környezetből származó toxinokat is), és felgyorsítják azok ürülését.
A szoptató anyák évszázadok óta értékelik a szemet, mert ez javítja a tej minőségét és támogatja annak termelését. A hasmenés hagyományos gyógymódja is. Amikor egy kis zacskóba tesszük, és a bútorokat súroljuk vele, a szemben található természetes olajok fényezésként hatnak, ami sötéten kezeli és színezi a fát.
Fél kiló szója felhasználható az alapanyagok elkészítéséhez a főzéshez, és olyan sok van, hogy egy embernek hetente van mit ennivalója, és változatos, egészséges és különösen ízletes ételek, amelyekből nincs súly.
Tofu - A tofu receptek gyakran megtalálhatók az interneten. A sajt íze nagyon finom, és fűszerek is használhatók. Alkalmas tofu pl. petrezselyemszósz és rizs. A tofu és a gomba kombinációja is kiváló. A jó csak olyan tiszta, szeletelt, mint a sajt, sózva vagy Tamari szójaszószsal és paradicsommal.
Okara - A németek fantasztikus húsgombócokat készítenek belőle. Sütéskor is hozzáadják a tésztához. Okara nagyon egészséges és nagyon szegény. Bár szójatej előállítása során keletkező hulladék, sok tápanyagot, fehérjét és kis mennyiségű szójazsírt tartalmaz.
Szója tejsavó - A japánok megmosakodnak benne, és valószínűleg tudják, miért.
1. Fiatalítja a bőrt. A ráncok ellen működik.
2. Nekünk, férfiaknak sokkal fontosabb, hogy nagyszerű borotválkozás utáni. Megállítja a gondatlan borotválkozás esetleges kisebb vérzését. Nem irritálja és nyugtatja a bőrt. Az érzékeny bőrűek különösen értékelni fogják. Azonnal felismeri a minőséget a gyakran használt kozmetikumokhoz képest.
3. Ha van otthon serdülőkorú gyermeke, az mindenképpen meg tudná mondani, hogy a hormonok milyen hatással lehetnek a bőrére. A tejsavó segít a pattanások kezelésében.
4. Kiválóan használható a sarok edzett lábbőréhez. És nem kell naponta alkalmazni a fürdőt (ez szórványosan elég). Hatékony élesztő és gombás lábbetegségek esetén. (Büdös láb.)
5. Az ételek moshatók benne. (De ki is mosna már ilyen csoda közben.)
6. Szagtalan, de nincs illata, asszem csak egy kis citrom.
7. Egyes szerzők azt javasolják, hogy igyák, mert egészséges. De nem tetszett.
Fontos figyelmeztetés. A tofut és a tejsavót egy hétnél tovább nem lehet hűtőszekrényben tárolni. Szerencsére a tofu, az okara és a savó fagyasztható. A tofu fagyás után megváltoztatja a színét. Felolvasztás után azonban az eredeti visszatér hozzá.
A szójatej receptje - a következő cikkben:)