18.7. 2013 7:30 A kukorica nagyon gyakori szántóföldi növény. Élelmiszerként történő felhasználása mellett etanol, kozmetikumok, tinták, ragasztók és textíliák gyártásában használják. Az egészséges táplálkozás fontos része. A sovány hússal és teljes kiőrlésű termékekkel együtt, ésszerű étrendben örvendetes kiegészítő.
Egészségügyi előnyök
A kukorica az A-vitamin forrása, antioxidánsokat és természetes festékeket tartalmaz, amelyeket karotinoidoknak neveznek. Ezek a természetben előforduló anyagok elősegítik pl. a szem egészségét is.
A kukorica alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, segít megelőzni az elhízást és teltségérzetet nyújt számunkra, amely megakadályozhatja a túlevést.
A benne lévő magas rosttartalom támogatja az emésztést. Kukoricaliszt adható például sütéshez, főleg pizzatésztát. Segít jól megragadni a kérget.
Tápanyagok a vérben
Különböző módon élvezheti a kukoricát. Lehet grillezni, főzni vagy sütni. Használjon friss, fagyasztott vagy konzerv kukoricát. A kukorica, a fekete bab és a paradicsom saláta kiváló köret a húshoz. Azonban nem minden kukorica megy át az emésztett emésztőrendszeren, a szervezet tápanyagokat tud belőle venni, a kukoricaszem rostos burkolata azonban nem szakad meg, a szükséges emésztőenzimek hiánya miatt.
Emészthetetlen, de előnyös
Bár a kukorica korpa sértetlen, a cellulóz felszívja a vizet, ami lágyabbá teszi a székletet és elősegíti a rendszerességet. Ezenkívül a cellulóz zöme jóllakottságot okoz, ami segíthet a testsúly szabályozásában.
Emészthető tápanyagok a kukoricában
A kukorica fehérjét, cukrot, keményítőt és zsírt tartalmaz, amelyek mindegyike emésztődik az emésztőrendszerben és felszívódik a véráramba. Egy csésze főtt, fagyasztott vagy konzerv kukorica 5 gramm fehérjét, 2 g zsírt, 7 g cukrot és 25 g keményítőt tartalmaz. Ezek az emészthető és felszívódó tápanyagok körülbelül 140 kalória energiával látják el bennünket. A kukorica jelentős mennyiségű káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat, cinket, folsavat és niacint is tartalmaz.
Akár ez is tetszhet.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást
- Ó, ez a bél mikrobioma, és mi a jelentősége a testünkben
- O akkor történik a testünkben, amikor a szervezet néma lázadását kívánjuk!
- O történik a testünkben, ha instant levest eszünk
- A Nextech elektromossága a testünkben
- Gabonafélék, amelyeknek előnyei vannak a zöldségeknek? Miért a főtt kukorica kincs az egészséged számára?