Klasszikus desszert csokoládéval és kakaóval. Mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Megközelítés
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
A tojásfehérjét addig keverjük, amíg el nem veszik az átlátszóságot, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és tovább habverjük. Körülbelül 8 perc alatt szilárd havat kapunk, amelybe csak óvatosan keverünk keményítőt, ecetet és sót. Ezután átszitált kakaót, apróra vágott csokoládét adunk hozzá, és nagyon óvatosan csak akkor dolgozzunk a hóban, ha márványos árnyalatot nyer. Nem ostorozunk, csak óvatosan keverjük össze, hogy ne veszítsük el a hó légáteresztő képességét (levegősségét).
Sütőpapírral kibéleljük a tepsit, amelyre egy tortaformából (24 cm) kört rajzoltunk. Fordítsa a papírt a címkével lefelé, és rétegezze a havat egy előre rajzolt körbe. Szép dombokat készítünk a felszínen, amelyeket a korpusz külső oldalai felé húzunk, középen krátert képezve.
Csökkentse a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és süsse 60 percig, amíg a test felülete ropogós és belül rugalmas lesz. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a testet teljesen lehűlni zárt sütőben (kb. 2 óra).
A testet ezután olvasztott csokoládéval, tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszítik.