károsítja

Ing. Milan Majtán, a svjanai Myjava húsfeldolgozó üzem társtulajdonosa saját működésének koncepciójában úgy látja, hogyan lehet minőségi szlovák termékeket eljuttatni a hazai fogyasztóhoz. Az interjúban elmondta nekünk, miért áll jól a márkája Szlovákiában a magasabb árak ellenére.

Több mint 20 éve hoz friss és fagyasztott húskészítményeket. Mi volt a kezdete és mi változott az évek során?

A Svamant 1991-ben hentes apám alapította, Švancar úr állatorvossal együtt. A tartós, nem főzött húskészítmények üzemének felépítése volt a szándék. Szlovákia EU-csatlakozása idején sokan elkezdték bezárni a vágóhidakat, de szerettük volna fenntartani a hazai termelést. Előkészítettünk egy projektet, további földterületeket vásároltunk és új üzemet építettünk vágóhíddal, szétszereléssel és a kezdeti részével a minőségi nyersanyag biztosítása érdekében. Folyamatosan próbáljuk tovább növelni termékeink minőségét. Több olyan termékünk van, amely elnyerte az SK márkát, és ebben az évben két termékért még SK Goldot is kaptunk.

A szlovák termékek minőségét alacsonyabb szinten érzékelik a külföldiekhez képest. Mi a véleményed?

A komoly szlovák gyártók minőségi termékeket készítenek, amennyiben azokat a kiskereskedelmi láncok nem szorítják az árakba. Sajnos manapság az importált termékeket inkább Szlovákiában értékesítik. Ezek gyakran éppen az őket előállító ország állami támogatása miatt olcsóbbak. Azt a szabályt követem, hogy jobb, ha minőségi és valamivel drágább szlovák terméket vásárolok, mint olcsón az importból. Az olcsó és nem a belföldi irányú mozgás tönkre teszi iparunkat és mezőgazdaságunkat. Ha az embereknek nincs munkájuk, pénzük, akkor nem lesz vásárlóerő és gyengül a gazdaság.

Az alacsonyabb minőségi megítélés oka lehet a közelmúltbeli húsesetek?

Inkább arról van szó, hogy a szlovák általában az árat részesíti előnyben a minőség rovására. A fejlettebb országokban a fogyasztót már régóta az vezérli, hogy a hazai termékek a legmagasabb minőségűek. Óriási a lokálpatriotizmus, és a jogszabályok a minőséget is kötelezik a termelőkre. A szlovák fogyasztónak lehetősége van minőségi hazai termelőt választani. Szerencsére a Svaman márkának hűséges vásárlói vannak, ennek köszönhetően virágzik a piacon. Az ár tükrözi a hús 100% -os eredetét, valamint azt a tényt, hogy saját vágóhíddal és elsődleges termeléssel is rendelkezünk, tehát tudjuk, mit teszünk a termékekbe. Garantáljuk a minőséget, és következő előnyünk a frissesség. Garantálhatjuk, de az importált termék soha nem fogja elérni.

Szavai azt mutatják, hogy hangsúlyozza a felhasznált alapanyagok minőségét és a feldolgozás módját…

Cégünk Szlovákiában a legmodernebb technológiával rendelkezik, amely a vágóhidat érinti. Ebben a tekintetben ugyanolyan minőségben tudjuk biztosítani a termelést, mint a külföld. Felügyeljük a teljes gyártási láncot, a minőséget és azt a tényt, hogy profi hentesek dolgoznak nálunk. Hosszú távon ez egy stabil út. Ugyanakkor különféle társadalmi programok segítségével próbáljuk kiépíteni a munkavállalók iránti hűséget.

Említette a lokálpatriotizmust is, amely a fejlett országokban működik. Hazánkban viszont a termékek behozatalának piaca meg van határozva, és a hagyományos hentesek eltűnnek. Látja a megoldást erre a helyzetre?

Először is szükséges, hogy az állam, amelynek lehetőségei vannak a hazai termelés támogatására, megkezdi funkciójának ilyen irányú ellátását. Ha az ár az első kritérium a közbeszerzésben, akkor a hazai termelőknek nincs helye.

Néhány lépést tett ebben az irányban?

Myjava-ban van egy üzletünk, ahová naponta kétszer szállítunk friss húst. Termékeinket partnerek választékával egészítjük ki, és pékkel is együttműködünk. Az embereknek tetszett ez az üzlet, és tudják, hol lehet minőségi szlovák termékeket vásárolni. Ezt a koncepciót a jövőben a régión belül tervezzük bővíteni.

Tevékenysége szorosan összefügg a természettel, amely magában foglalja az ökológia és a környezet tiszteletben tartását is. Hogyan érzékeli a megújuló energiaforrások használatát a vállalkozásával kapcsolatban?

Olyan projektet készítünk, amely a hűtésből származó hulladékhő hasznosítására összpontosít. Folyamatosan hűtjük az egész műveletet, amely előállítja azt a hőt, amelyet a víz felmelegítésére használunk. Van egy folyamatban lévő projektünk is a vágóhídon, ahol sokkal többet hűlünk és ezáltal több hőt termelünk. A lemezes hőcserélőn keresztül hulladékhőt nyerünk a hűtőközegből, és előmelegítjük vele a melegvizet, amelyet aztán fokozatosan felmelegítünk a kazánokban. Természetesen a szabályozás mérése is fontos. Ennek a megoldásnak a megtérülését 4 évre becsülik.

Több éves gyakorlata során minden bizonnyal találkozott különféle energiaszolgáltatók ajánlataival. Hosszú évek óta együttműködik a ZSE-vel. Mit jelent számodra ez az együttműködés?

Együttműködünk stabil partnerekkel, akikkel hosszú távú kapcsolatokat építettünk ki. Együttműködésünk a ZSE. Mindig megtaláljuk a közös hangot egy hagyományos és erős partnerrel. Az áramszolgáltatókon belül a ZSE pozíciója erős, megbízható beszállító, és nagyra értékelem, hogy mindig gyorsan és szakszerűen reagál az igényeinkre.