26.5. 2014 20:00 Egy üveg minőségi olívaolajat használnak a konyhában, a fürdőszobában és az elsősegély-készletben.
Az olíva termék a természet egy kis nagy csodája. Olyan sokféle szín, illat, íz, származási ország, konzisztencia, feldolgozási módszerek. A borral ellentétben azonban nem emelkedik a fejébe, hanem az erekbe öntötte a több ezer éves fák gyümölcsének energiáját.
Olíva számok
Az olajfák ötezer évig növekedhetnek, ezalatt az egyik fa 20–60 font gyümölcsöt hoz. Egy liter olaj előállításához 4–6 kg olajbogyóra van szükség. A legnagyobb termelők Spanyolország és Olaszország. Ha szeretné megtekinteni az olívafajták változatosságát, próbálja ki a spanyolországi Cordobában, ahol több mint 500 különféle fát ültetnek a Banco Mundial de Dermoplasma del Olivo-ban. A legnagyobb olívaolaj-fogyasztás Európa déli részén található. A mediterrán népek minden étel megkóstolására, megsütésére vagy áztatására szokásos száraz kenyérben használják. Értékes tanácsaik: Az olajat ne üvegben, hanem óntartályban tárolja. Csak így nem érik el a napsugarak, és megőrzi a legmagasabb minőséget.
Hőmérsékleti és minőségi szintek
Az az elképzelés, hogy minél drágább az olaj, annál jobbnak kell lennie, egyáltalán nem érvényes. Még olcsóbb olívaolajok is megfelelhetnek az ízlésednek, és mindent tartalmazhatnak. A napraforgó- vagy repceolajhoz képest azonban az olívaolaj mindig drágább lesz. Ennek oka van. Egy liter olaj megszerzéséhez 4-5 kg kézzel szedett olajbogyót kell préselni. Az alacsony hőmérsékleten (24 - 27 ° C) történő első préselés után a legjobb minőségű olaj - extra szűz. "Figyeljen egyes gyártók marketing lépéseire, akik még 35 ° C hőmérsékleten is nyomnak. Növelik a kapott olaj mennyiségét, de rontják annak minőségét. Feltétlenül olvassa el a címkéket ”- tanácsolja Peter Červeň az Ínyenc Galériából.
Folyékony orvos
Valószínűleg hallottál róla, hogy az olívaolaj a nagy mennyiségű telítetlen zsírsavnak köszönhetően csökkenti a vérnyomást, a testből kiüríti a méreganyagokat, amelyek gyulladást vagy hosszú távú fáradtságot okoznak, hatékonyan megelőzik az érelmeszesedést és a szívrohamokat, javítják a májat, epehólyag és hasnyálmirigy.véd a rák ellen is. Japán tudósok a közelmúltban kimutatták, hogy az influenza vírussal is hatékonyan küzd. Még a HIV-1 esetén is, mert megváltoztatja a szerkezetét, így képtelen behatolni más sejtekbe és elkezdeni karcolni.
Csepp, nem liter
Ha az olívaolaj megkarcolja a torkát, el kell viselnie és várom. Ez annak az összetevőnek köszönhető, amelyet csak nemrégiben neveztek el - oleocantal. Gyulladáscsökkentő hatása van, sőt enyhíti a fájdalmat. Tehát rózsaszínű tabletta helyett vehet egy kanál extra szűz olívaolajat, és elérheti ugyanazt a hatást. A tudósok szerint az oleokantál egyike lehetne azoknak a keresett anyagoknak, amelyek a mediterrán étrendet olyan nagyszerű étrenddé teszik.
1 teáskanál olívaolaj reggel, éhgyomorra segít megoldani a krónikus székrekedés problémáit. Ha egy lázadó parti előtt megenged egy korsó olajat, az alkohol hatásainak kevésbé kell pusztítónak lennie.
De bár a folyékony arany olyan csodálatos és hasznos, mégis olaj, és ezért kalóriaanyag. Egy evőkanál 120 kcal. Ezért azt javasoljuk, hogy használja megfelelően, de ne kerülje el. A zsírok elengedhetetlenek a vitaminok felszívódásához. Egyszerű egyenlet érvényes: Az olívaolajjal csepegtetett ételek a szervezet számára jobban szolgálnak, mint az olívaolaj nélküli ételek.