Az omega-zsírsavakat szénhidrogének szabad láncai képezik, amelyek végén karboxilcsoport található - COOH. A karboxilcsoporthoz legközelebb eső szénatomot alfának, a másik bétának stb., Az utolsónak az omega, a telítetlen zsírsavakat pedig az első kettős kötés végétől számított helyzete szerint jelöljük. Még pontosabban, ezekre a savakra a szénatomok teljes száma utal a kettős kötések teljes számára - pl. omega-3 18: 4, omega-6 18: 2. A rövid láncú esszenciális zsírsavak közül a szervezet képes hosszú láncú savak előállítására.
Az omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavak (korábban F-vitaminnak is nevezik) komplexe az egyik esszenciális, esszenciális, többszörösen telítetlen zsírsav, amelyet az emberi test nem képes előállítani - ezeket az étrenden keresztül kell bevenni.
Sajátos szerepük van az emberi testben, és pozitív hatással lehetnek számos civilizációs betegség megelőzésére, különösen:
- szív- és érrendszeri
- központi idegrendszer
- szem
- allergiás
- tagolt .
Fő omega-3 zsírsavak:
Alfa-linolénsav - ALA (rövid lánc) - 18: 3
Eikozapentaénsav - EPA (hosszú lánc) - 20: 5
Dokozahexaénsav - DHA (hosszú lánc) - 22: 6
Az EPA és a DHA többszörösen telítetlen, esszenciális, esszenciális zsírsavak, Nagyobb mennyiségben találhatók, különösen olyan zsíros halakban, mint a lazac, a tonhal, a laposhal, a hering, a szardínia, a makréla, a pisztráng, a dió, a lenmag, a repce és a szójaolaj.
Hatások:
Omega-3 MK kulcsfontosságúak a CNS megfelelő működéséhez, a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez.
Az omega-3 mk hiány tünetei: fáradtság, memóriazavar, száraz bőr, szívproblémák, hangulatváltozások, depresszió.
Számos klinikai kísérlet megerősítette ezt halolaj bevitel, tartalmazó omega-3 mk EPA-t és DHA-t sikerült csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit.
Magas koleszterin- és triacil-gliceridszint
Az eszkimóknak és azoknak, akik sok tengeri halat fogyasztanak, magas a HDL-koleszterin (jó) és alacsony a triacil-glicerid (vérzsír) szintje. Számos tanulmány kimutatta, hogy a halolaj használata csökkenti a triacil-glicerid (TAG) szintjét és javítja a HDL/LDL koleszterin arányt is.
Hipertónia - magas vérnyomás
Körülbelül 17 tanulmány megerősítette, hogy napi körülbelül 3 g halolaj bevitele csökkentheti a vérnyomást kezeletlen magas vérnyomásban.
Szívbetegség
A klinikai tapasztalatok azt mutatják, hogy az omega-3 zsírsavak, az EPA és a DHA bevitele segít csökkenteni a szívroham kockázati tényezőit, beleértve a koleszterint és a vérnyomást. A halolajról kimutatták, hogy csökkenti az újabb szívinfarktus okozta halálozás kockázatát, csökkenti a stroke és a szívritmuszavar kockázatát azoknál az embereknél, akik szívizominfarktusban szenvedtek. Megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását és az érfalakon plakkok képződését is.
A központi idegrendszer betegségei
Az omega-3 mk neuroprotektív, gyulladáscsökkentő hatású, egyes neurotranszmitterek elődjei (agyi hatások), néhány antioxidánsként is működik.
Nagyon dokozahexaénsav A DHA fontos szerepet játszik a központi idegrendszer működésében . Fontos az agy fejlődése szempontjából, hiánya hozzájárulhat a magzati fejlődési hibák, hiperkinetikus viselkedési rendellenességek, autizmus kialakulásához. Az omega mk hatását Alzheimer-kór, demencia, skizofrénia, depresszió és más mentális betegségek esetén vizsgálták/1 /. Az omega-savak fontos táplálék-kiegészítők ezeknek a rendellenességeknek a kezelésében, megelőző jelentőséggel is bírnak, ezért terhes nők számára ajánlottak.
Allergiák
Gyulladáscsökkentő hatása miatt Az omega-3 zsírsavak az allergia minden formájára alkalmasak, például szezonális rhinitis, bronchiális asztma, ekcéma stb.
Rheumatoid arthritis (RA)
A legtöbb klinikai vizsgálat a reumás ízületi gyulladásra (az ízületeket érintő autoimmun betegség) összpontosít. Tanulmányok megerősítették, hogy a halolaj csökkenti az RA tüneteit, például az ízületi fájdalmat és a reggeli ízületi merevséget. A betegség progressziójának megállítására nem volt bizonyíték, csak enyhítette annak tüneteit. Néhány tanulmány rámutat az omega-3 mk pozitív hatására az osteoarthritisre/degeneratív ízületi betegségre /.
További klinikai vizsgálatok rámutatnak a halolaj-fogyasztás megelőző hatásaira a fejlődésre a szem retinájának makula degenerációja.
Omega-6 zsírsavak Az omega-3 mk-hez hasonlóan ezek is az egészséges táplálkozás elengedhetetlen részei, és számos jótékony hatással vannak a szervezetre. A fő különbség az, hogy az omega-6 savakat sokkal gyakrabban fogyasztjuk az étrendben természetes módon, mivel például növényi olajokban, diófélékben és bizonyos húsfajtákban. Előnyeik ellenére, ha az omega-6 bevitele 4: 1-nél nagyobb arányban meghaladja az omega-3 savak bevitelét, károsak lesznek az egészségre. .
Étrendünk feleslegben tartalmaz omega-6 mk-ot, némelyikük gyulladást vált ki, éppen ellenkezőleg, az omega-3 mk gyulladáscsökkentő hatású.
Tudományosan kiderült, hogy ez az eltérés az elmúlt évtizedekben a civilizációs betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, autoimmun betegségek, ízületi gyulladás, allergia, rosszindulatú daganatok, sőt.
Fő omega-6 zsírsavak:
linolsav - LA, (rövid lánc) - 18: 2, amely megtalálható az olajrepcében, a kukoricában, a földimogyoróban, a pórsáfrányban, a szója- és a napraforgóolajban
gamma-linolénsav - GLA, (hosszú lánc) - 18: 3, ritkán fogyasztott növényi olajokban található meg, pl. ligetszépeolajban
arachidonsav - AA, (hosszú lánc) –20: 4, vörös húsban, baromfiban, tojásban található.
Az omega -9 zsírsav az OA-olajsav, amely megtalálható a repceolajban, az olívaolajban, a mogyoróolajban, a napraforgóolajban, az olajbogyóban, az avokádóban és a diófélékben.
Hasonlóképpen, az omega-9 savak jelentősen javítják egészségünket gyulladáscsökkentő hatások . De az omega-3-tól és az omega-6-tól eltérően nem szükséges őket az étrendben fogyasztani, mivel a test maga is létrehozhatja őket.
Napi jövedelem:
A táplálkozási szakemberek javasolják:
omega-3 mk: 0,7-1,6 g kortól és nemtől függően,
omega -6 mk: 7-16g kortól és nemtől függően,
Azt tanácsolom, hogy hagyja ki az omega-9 savakat tartalmazó kiegészítőket, és koncentráljon erre omega-3 bevitele, például halolajban, és rendszeresen használjon olívaolajat főzéshez vagy salátákhoz. Ennek biztosítania kell az omega-6 és az omega-3 savak megfelelő arányát, és egyidejűleg be kell juttatnia a szervezetbe egy adag omega-9 zsírsavat.
1/Jirák R.1, Zeman M.2 Pszichiátriai Tanszék, Első Orvostudományi Kar, Károly Egyetem és Általános Kórház, Prága 1 Alzheimer-kórközpont, Pszichiátriai Osztály IPVZ Prága, IV. Károly Egyetem és Általános Kórház Első Orvostudományi Kar Belgyógyászati Klinika, Prága 2