egy adagban: 225 kcal (923 kJj, 22 g fehérje, 8 g szénhidrát, i g zsír, 4 g telített zsír, 329 mg koleszterin, 3 g rost, 365 mg nátrium
Hozzávalók (költségvetés 2 adagra):
3 nagy tojás, 1 nagy fehér tojás, 1 teáskanál tej, 1/8 teáskanál só, 1 csésze főtt és szeletelt brokkoli, 1 nagy ovális paradicsom, körökre szeletelve, 1/2 csésze zúzott, alacsony zsírtartalmú kéksajt
Megközelítés:
Permetezze be a teflon serpenyőt sült spray-vel, és közepes lángon melegítse. Közepes tálban felverjük a tojásokat, a tojásfehérjét, a tejet és a sót könnyű keverékre, és belekeverjük a brokkolit. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és simítsuk meg a felületét. Kb. 1 percig keverés nélkül pörköljük, amíg a tojás a serpenyő széle körül megszilárdulni nem kezd. Használjon egy spatulát a serpenyő oldalán, hogy elválassza a széleit, és hagyja, hogy a folyékony keverék lefolyjon. Ezt többször megismételjük. Körülbelül 3 percig sütjük az omlettet, amíg szilárd, de még mindig lédús lesz. A paradicsomszeleteket és a zúzott sajtot elterítjük az omlett felében, és az omlettet félbehajtjuk, hogy ellepje a tölteléket. Eloltjuk a tüzet. Letakarva további 3-4 percig pirítjuk, amíg a tojás teljesen meg nem szilárdul. Tegye egy tányérra az omlettet.