Javában zajlik a nyár. Sok gyümölcs és zöldség hamarabb érik meg, mint valaha. Devy olyan szép, mint te a téli készletekért?
Otthon mi vagyunk a "szakemberek". Csak főtt savanyúság és barack kell a rizspudinghoz. Nagyon jól szórakoztunk az uborkával, amikor az összes gyereket rávettem, hogy töltsék meg a csészéket. Egyébként csak sárgabarackot és áfonyalekvárt főzök. Forralnék áfonyát is, imádom őket, csak az árát. Kedvesem szereti az áfonyalekvárot, ezért nem tenném érte szeretetből. A kisebbik fiammal is imádjuk a barackokat, ezért imádja.
A kislány bejelentette, hogy szilvát kell készítenem, ezért készítek belőle egy darabot, de nem lekvárt. Tegnap még málnát is készítettem a vizsgára. Pl. Isteni, nem tudom, megengedem magam egy ilyen luxusnak. Mert málnaáron másképp nem nevezhető. Kevés málnám volt.
Egyébként még mindig nem tudom, hogyan lehet jó lekvárt készíteni, hogyan lehet megtalálni a megfelelő határt minimum cukorral, még kevesebb vegyszerrel, hogy a lekvár sűrű és ne romoljon el.
Egy ilyen baracklekvár a tavalyi év felét elsötétítette. Idén régóta főzöm, talán rendben lesz.
Lányok, a baracklekvár szakértői vagytok? Tanácsot adni? Ma van a második tétel.
Devy gyönyörű, hogy élvezed a hosszú nyári estéket a konyhában? Inkább konzervet készít vagy fagyaszt? Olyan drágakövekkel is játszol, mint a ketchup? Tudja a különbséget az orvos és a lekvár között?
Ebben az évben lézengek. Az anyám kellékeire támaszkodom: D Ennek ellenére senki sem készít olyan uborkát, mint anyám, csak savanyú és ropogós, ezért nem is kell kipróbálni, esélyem sincs. Tavaly a barátomnak borzasztóan sok volt a kajszibarackja a kertben, ezért lekvárt készítettünk, és én is kipróbáltam a gyümölcshéjat, de nem csinálom újra, mert nyáron nyolc órán át szárítani valamit a nyitott kemencében nyár volt hülye ötlet: DDD Az epret barátomból csontvelővé változtattam, de ennek vége. Tehát nem fogok főzni semmi különöset, főleg, ha valaki felesleget hoz nekem a kertből. Nincs kedvem befektetni bele:)
Elismerem, hogy a lekvár nem tartozik a hobbim közé, de minden nyáron aggódunk érte, a gyermekeim mindent elvetnek a következő nyárra .
Esténként főzünk, míg kompótjaim, uborkáim, eperem, baracklekvárom, ribizlilekvárom van, még mindig lecho vár rám, házi bácsi bens és ketchup, mindenki szereti .
Fagyasztok gyümölcsöt, epret, ribizlit, fenyőt is, ami jön, télen mindent felhasználunk, a péphez is megyek.
Ami a lekvárt illeti, zselésített cukorral dolgozom, ez biztosan nem olyan nagyszerű, mint amikor nagymamáink órákig keverték a lekvárt a sütőben, bár nem adtak hozzá kémiai anyagot, de annyi órás forralás után minden jó gyümölcs elveszett (legalábbis megvigasztalom magam, nem vagyok hajlandó még több időt tölteni a tűzhelynél).
Ha van egy nagy fagyasztóedényed, ajánlom a fagyasztást, először mosd meg a megmosott szárított gyümölcsöt rétegenként kb. Egy órán át, majd a rétegeket dobozokká vagy tasakokká egyesítheted, ez a művelet megakadályozza, hogy az egész gyümölcs egy darabbá gyűljön (én furcsa kifejezések, de sietek, és valahogy nem tudom) egyébként elmagyarázom .
Egyébként, ha jól tudom, akkor a lekvár facsart gyümölcsléből készül, a lekvár pedig gyümölcsdarabokkal, azaz szeletelt főtt gyümölcsökkel van, én csinálom leggyakrabban.
ajkapp, nagyon jól elmagyaráztad, és a "kifejezésed" teljesen érthető!:)
Ön praktikus. Köszönjük, hogy elmagyarázta az orvos és a lekvár közötti különbséget.
Nagyon sok robotot nem tudok kezelni ebben az évben, de a zavarás, ez rendben van, tudom. Feltaláltam különféle lekvárokat, vettem hozzá speciális szemüveget és most már alig várom. Nem szeretek főzni egyfajta, inkább a keverékeket. Idén nektarin, sárgabarack, ringlot és sárga dinnye keverékét főztem. Egy másik tétel az áfonya volt sárga dinnyével és mésszel, egy másik leves fehér és vörös ribizli és őszibarack keveréke. A fagyasztóban még készen vannak az áfonyák - szeretném kipróbálni mákos magvakkal, valamint mákos szilvát is tervezek. és barackom van készen, úgyhogy meglátjuk.
És ebből a cikkből http://trnava.sme.sk/c/7281934/zacinal-s-jednym-hrncom-dnes-miesa-skvele. 3 adag szirupot is főztem. Részletesként természetesen vettem plusz üvegeket is szirupokhoz:)
mmch, azt próbálja javasolni, hogy javasoljon itt egy lekvárcserét:) Valószínűleg ismeri azokat, akik AM-be is járnak - regisztrált emberek cserélnek dolgokat egy adott témában. Ha lenne érdeklődés, gondolkodhatna rajta.
Uraim, már egy másik szinten vagytok. Kalap le. A receptekben nem oszt meg egyetlen receptet sem, van egy részünk róla, ha megvan az eredeti palack és a kinézetének kitűnőnek kell lennie, csakhogy határozottan ízletes,
Ma éppen málna ribezellekvárt főzök, tegnap a gyerekekkel voltunk erdei málnán, ez más illat, csak cukor ribizlivel főzök, az előnye elég vastag, barackot is főztem, szintén csak cukorral, szeretem áfonya csak nekem tetszik nem szeretem, a ribezlovy őszibarackkal érdekel, ízletes lehet, talán megpróbálom, van elég ribezli
Gratulálok a gyerekeknek, valószínűleg nem málnára húznám az enyémet. Maguk csinálják a finomságokat. Hogyan főzz baracklekvárot? Nem fog elsötétíteni?
Zselés cukorral készítek lekvárt. a barack pedig gyönyörűen sárgás. A megtisztított kajszibarackot egy edénybe teszem, amelyben megfőzöm, minden réteget letakarok egy kis normál cukorral, majd néhány órán át állni hagyom, mert szeretem, ha itt-ott darabok vannak a lekvárban, nem szeretem. t őrölj kajszibarackot, csak rákattanom a burgonyát. Ezután felöntöm a zselésített cukrot, jól összekeverem és az utasítások szerint kb. 5 - 7 percig főzöm, a forrókat üvegcsészékbe teszem, becsukom és száraz dunsztba (takaróba) teszem.
Fantasztikus, gyönyörű sárgás és nem édesített, valahol olvastam, hogy a baracklekvár sötétedik, ha sokáig főzik, és azt mondják, hogy a cukor karamellizálódik.
Köszönöm, az én és az enyém is szép színű főzés után, de tél közepén, amikor kinyitom, a teteje sötét és lassan a csésze közepéig.
Kövesse a sütési cukor pontos lebontását?
Igen, követem a pontos menetrendet, és eddig még nem fordult elő velem, hogy barnulna, de azt gondolom, hogy még ha barnul is, de semmi nem változik az ízében, akkor nem kell megoldani
Tehát valószínűleg az lesz, hogy nincs kedvem annyi cukrot vagy gyakran főzni cukrot vegyszerrel, mint az ütemterv szerint, ez nekem nagyon bejön, cukrot is szeretnék, de vannak káposzta poénok csak pektinnel és citrommal sav.
Sárgabarackot csak cukorral főzök, barackot darálok, a csontozás és a főzés közötti időnek a lehető legrövidebbnek kell lennie, mert a barack azonnal elsötétül, csak cukorral főzök, gyönyörű fényeim vannak, de ami tavaly van, az is kissé elsötétített, valószínűleg idővel
Idén is így főztem, csak egy darab pektint készítettem el citromsavval
így már megtörtént 23 háromrészes csésze és egy gyönyörűen illatos ház málnával
ezt most komolyan mondod? Olyan ügyes vagy. Ahol a málna nő?
Köszönöm, főleg az erdőben, idén legalábbis nincs nálunk, de patakok köré gyűltünk össze, és olyan helyeken, ahol itt kimpeket hívunk, legutóbb arról beszéltünk, hogy hogyan kell szlovákul mondani, Goral-t beszélünk ezeken a helyeken az idős embereknek réges-régen hadzami kövek nőnek ott nyilak akadejakekry és természetesen málna, ez a hely a kígyóknak, így általában akkor járunk oda, ha felhős, eső után, ha napos, nem lépnék be oda, de már nem arról van szó, hogy régen, sokkal kevesebb a málna sikolya, de kevesebb ember is megy hozzájuk, egyszer az ablakunkban minden ablakban sok 5 literes üveg volt, amelyben málna erjedt, minden jobb vásárolni, de nem az erdei málna illatán túl
Nos, félnék ezektől a tömlőktől, de amikor ezt mondja, ha felhős, "ne szaladjon" a lábam alá.
Igazad van, lusták vagyunk, legalábbis néhányan.