Inni vagy nem inni koffein kávét? Válaszoljunk a kávéval kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésekre, és derítsük ki, hogy mi is a Hardvard Egyetem kutatása. Amint azt a médiában, a rendszeres párbeszéd során vagy a munkaszünetekben megfigyelhetjük, az ételek és italok egészségünkre gyakorolt ​​hatása egyre nagyobb figyelmet kap a lakosság körében. Azt hiszem, és örülök, hogy az emberek végre kezdik rájönni, hogy a legjobb gyógyszer a megelőzésben rejlik, és még mindig lesz valami a nyersanyagok minőségében. Ez a helyzet a kávéval is, amely a világon a legnagyobb fogyasztásnövekedésű ital.

Harvard Közegészségügyi Iskola kutatása

Szakmám részeként minden nap többé-kevésbé ugyanazokkal a kérdésekkel találkozom az ügyfelekkel, akik érdeklődnek életmódjuk javítása iránt, és szeretnék tudni, hogy a napi kávénk milyen szerepet játszik ebben a folyamatban. Annak érdekében, hogy az olvasók hiteles forrásokból kapják a legfrissebb információkat, úgy döntöttem, hogy értelmezem a Harward Egyetem egyik legjobb szakértőjének cikkét. Dr. Rob van Dama, A Harvard Népegészségügyi Táplálkozási Tanszékének tanársegédje, és feltárja a kávé és az egészség valódi kapcsolatát.

kávé
Rövid összefoglaló

  • Napi 5-6 csésze kávé elfogyasztása nem jár a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, vagy bármely más okból bekövetkező halál megnövekedett kockázatával.
  • Bizonyos esetekben célszerű megfontolni a kávé kihagyását vagy a koffeinmentes kávéra való átállást, különösen terhes nők vagy olyan emberek számára, akiknek magas vérnyomás vagy vércukorszint szabályozására van szükség.
  • A legegészségesebb dolog a " stílusú kávét főznieszpresszó„Vagy használjon papírszűrőt és ellenőrizze a főzés hosszát, hogy azok az anyagok ne kerüljenek a kávéba, amelyek növelhetik a rossz LDL-koleszterin szintjét.
  • Instant kávé gyakran magas szintet tartalmaz akrilamid - kémiai vegyület, amelyről kiderült, hogy rákot okoz az állatokban, hátrányosan befolyásolja a szaporodást és károsíthatja az idegszöveteket. Az akrilamid természetes módon képződik egyes ételekben, magas hevítési hőmérsékleten, ami az instant kávé esetében is előfordul.

A kávé potenciálisan előnyökkel járhat az egészségre nézve, különösen az antioxidánsok pozitív szintje és a boldogsághormonok termelése, a Parkinson-kór és a kiválasztott rákos megbetegedések csökkent kockázatának szempontjából.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. A legújabb Harvard Egyetemi tanulmányok pozitív híreket kínálnak minden kávéfogyasztó számára. Mit követett a kutatás és mi a fő referencia?

A kutatás megvizsgálta a kávéfogyasztás és a vizsgálatban részt vevő 130 000 ápoló és önkéntes, önkéntes és az összes halálozás összefüggését. A vizsgálat kezdetén ezek az egészséges férfiak és nők 40 és 50 év közöttiek voltak. 18–24 éven keresztül követtük őket, hogy megtudjuk, ki halt meg ebben az időszakban, figyelembe véve étrendjét, életmódját és szokásait, beleértve a kávéfogyasztást is. Ebben a tekintetben nem találták meg teljesen nincs kapcsolat a kávéfogyasztás és a halálozás fokozott kockázata között bármilyen okból. (Rák, Parkinson-kór, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség). Még azoknak is, akik naponta hatnál több csésze kávét fogyasztottak, nem volt nagyobb a halálozás kockázata. Ezek a megállapítások megfelelnek az elmúlt évek kutatásainak, és az általános népesség számára a bizonyítékok arra utalnak, hogy a kávéfogyasztásnak nincs komoly káros egészségi hatása.

2. Tehát a kávéfogyasztók számára jó hír. Miért olyan fontos ez a megállapítás?

Ez a megállapítás különösen fontos annak érdekében, hogy az emberek ne tekintsék egészségtelen szokásnak a kávét, például dohányzást vagy túlzott alkoholfogyasztást. Nem igaz, hogy szigorúan korlátozni kell a kávéfogyasztást, vagy teljesen le kell állítani az ivást, ha ez meghozza élvezet és hangulatjavítás. Eredményeink azt sugallják, hogy ha javítani akar az egészségén, sokkal jobb, ha más életmódbeli tényezőkre koncentrál, például a fizikai aktivitás növelésére, a dohányzásról való leszokásra vagy az étrend vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának kontrollálására (szabályozott szénhidrátbevitel).

3. Van egy felső határ annak a kávémennyiségnek, amelyet egészséges naponta inni?

Ha annyi kávét iszik, hogy koncentrálást, alvási problémákat okoz, vagy stresszt érez, akkor valószínűleg túl sok. Ami azonban a halálozásra vagy más gyakori súlyos betegségekre vonatkozik, nem látunk negatív hatást, ha napi 6 csésze kávét fogyasztunk. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a legtöbb esetben a tanulmány a középpontba áll eszpresszó max. 40 ml., amely körülbelül 60 mg koffeint tartalmaz. A szűrt vagy lassan meglepő kávé teljesen más eset, a koffeintartalom megközelíti a 200 mg-ot.

Ne feledje azt sem, hogy a kutatás általában ezen alapul fekete kávé fogyasztása, legfeljebb kevés tejjel és cukorral, mivel a kávét nem tekintik népszerű "Frappuchinónak" vagy "Caffe latte" -nak, amely például a Starbucks-ban található, és gyakran legfeljebb 500 Kcal-t tartalmaz. Az emberek gyakran nem veszik észre, hogy egy ilyen összetételű ital gyakran jelentősen megnöveli az energiafogyasztásukat, és nagyon nehéz ezt kompenzálni azzal, hogy kevesebb ételt fogyasztanak napközben. Az ilyen édesített italok gyakran súlygyarapodáshoz vezetnek, és jelentősen növelik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A Harvard Közegészségügyi Iskola célja, hogy naprakész élelmiszer- és táplálkozási információkat nyújtson az orvosok, az egészségügyi szolgáltatók és a nagyközönség számára. A weboldal tartalma nem személyes orvosi segítséget jelent. Javasoljuk, hogy ezeket szerezze be orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól. Soha nem javasoljuk az orvosi tanács figyelmen kívül hagyását vagy a segítségkérés késleltetését, tekintettel az ezen az oldalon elolvasott információkra. Az információk nem említik a márkákat és nem reklámoznak konkrét termékeket.