Világhírű jóság, amelyet mindenki alkalmazkodhat önmagához.
Hozzávalók
Megközelítés
Tegye a tojásokat forrásban lévő sós vízbe, és keményre főzze (kb. 11 perc).
Tegye a főtt tojásokat hideg vízbe, és hűtse le, amikor kihűlnek. Ezután tegye őket hűtőszekrénybe legalább 30 percre, hogy teljesen kihűljenek, és ne szétesjenek szeleteléskor.
Ezután hosszában kettévágjuk a tojásokat, és mindkét feléből egy-egy kanállal kiásjuk a sárgáját.
A sárgáját egy tálban tanítjuk, és mustárral, olajjal vagy paszttal, sóval és fűszerekkel összekeverjük. Kóstolja meg a sárgája keverékét, és ha szükséges, később megkóstolja. Ha túl merevnek tűnik, hígíthatjuk egy kevés tejjel.
Végül töltse meg a fehérje felét tojássárgája krémmel, és tálalásig hűtőszekrényben tárolja. Közvetlenül tálalás előtt őröljük meg őrölt borssal.
A tojássárgája-keverék elkészíthető a saját preferenciáinak megfelelően, például ketchuppal, avokádó-keverékkel, hummusszal, lágy vajjal vagy zúzott fokhagymával.