Az örmény fogyasztók különösen kedvelik a Podravka leveseket és a fűszereket. Az örmény konyha alapja a bárány, padlizsán, majonéz, joghurt és kovászos kenyér
Központ
Podravka d.d.
Ante Starčevića 32
48000 Koprivnica
Horvátország
Kapcsolattartó:
"> Kristijan Sabo, a kelet-európai szektor ügyvezető igazgatója
tel: +385 48 651 567
fax: +385 48 220 587
A Podravka termékek több mint 30 éve vannak jelen az örmény piacon. Az örmény fogyasztók különösen kedvelik a Podravka leveseket és az univerzális és speciális fűszerek kategóriájába tartozó termékeket.
A konyha
Az örmény konyha alapja azok a növények és állatok, amelyek a távoli múltban fontosak voltak az örmények által lakott területeken.
Az örmény konyha a hagyományos ízek és aromák keveréke, melyeket az örmény diaszpóra és az örmények által tapasztalt különféle történelmi és földrajzi hatások befolyásolnak.
A hús, hal és zöldség elkészítésének hagyományos módja a töltött, sült ételek és darált húsos ételek. Az örmény konyha alapja a bárány, a padlizsán, a majonéz, a joghurt és a lavash nevű kovászos kenyér.
Az örmény konyhában az előnyben részesített gabona a bulgur (szárított törött búza), míg a grúziai és azerbajdzsáni szomszédokban a rizs és a kukorica.
Az örmény konyha alapvető jellemzői:
- Az ételek íze az ételek minőségén és frissességén alapul.
- Gyümölcsöt és dióféléket bőségesen adnak minden típusú ételhez.
- Az ételekben gyakran megtalálható: szárított barack, friss dinnye, friss alma, gránátalma mag, dió, mandula, pisztácia, fenyőmag.
- Pácolt uborkát és pácolt zöldséget gyakran használnak.
- Köretként friss gyógynövényeket használnak.
- Az ételeket gyakran megtöltik valamivel: töltött szőlőlevél, káposztalevél, répa, padlizsán, cukkini, tök, paradicsom, paprika, hagyma, burgonya. Halat, almát, párost, de még dinnyét is megtöltenek.
Ami a szószokat illeti, az örmény konyhában talál néhány, a régióra jellemző alapmártást:
- paradicsommártás vagy kenés (a paradicsomot a 19. század elején kezdték termeszteni a régióban, és azonnal fontos helyet foglalt el az örmény konyhában)
- paprikamártással vagy kenettel
- joghurtos szósz
- Tahini (szezámmag-kenés)
Az örmény étel apró előételeket tartalmaz, úgynevezett mezzét, gabona- és zöldségsalátákat, különféle húsos pitéket, sült húst és kebabokat, különféle leveseket, gulyást, lavash kenyeret vagy vékony tészta lahmajoun darált hússal (bárány vagy marhahús és zöldségfélék), különféle típusú fűszereket. Tálaláskor a lahmajoun-t citromlével csepegtetjük, és pácolt zöldségekkel tálaljuk, hús nélküli változata esetén a tésztára hús helyett fűszeres mártást vagy paradicsom-kenést alkalmaznak.
Ha tetszett ez a tartalom, ossza meg
Kövess minket
- Youtube
A sütik segítségével weboldalunk megfelelő működését és szolgáltatásaink folyamatos javítását teszik lehetővé. Ha meg akarja akadályozni a sütik használatát, akkor a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További információkért lásd a Felhasználási feltételeket.