Honnan jött?
Az étrendet Dean Ornish kardiológusról és a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem belgyógyász professzoráról kapta. Tanulmányai és tudományos publikációi az 1990-es évek óta kimutatták, hogy az életmód és az étrend megváltoztatása megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket, javíthatja az egészséget, és nem utolsósorban megszabadulhat a felesleges zsírtól. 2002-ben Eat More, Weigh Less című könyve szintén megjelent a New York Times legnépszerűbb listáján.
A diéta lényege
Mindenekelőtt vegetáriánus alapokon nyugszik, megpróbálja megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, és egyúttal segíti az embert a fogyásban.
A program prioritásként kezeli a természetes ételek bevitelét módosítás nélkül. Különösen a szénhidrátoknak, gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük az étrendben, hogy a szervezet nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tudjon felpumpálni. Az étel elegendő energiát kínál ahhoz, hogy az anyagcseréd ne lassuljon le, és ne érezd magad éhesnek.
A diéta a szigorúak kategóriájába tartozik. A programban található zsírok csak az energia 10% -át kínálják. A szénhidrátok néhány egyszerű formája, például a cukor vagy a méz, szintén meglehetősen korlátozott. E cukrok fogyasztásának csökkentésével testünk megakadályozza, hogy túlzott mennyiségű energiát fogyasztunk. Az étrend inkább a magasabb rosttartalmú ételekre összpontosít, ami a jóllakottság érzetét kelti.
Miért ne (választaná) az "Ornish diet" -t?
Az étrend jó eszköz a fogyáshoz, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, és vegetáriánus étrendből nagy mennyiségű fitotápanyagot fogyaszt. Ez az egyik szigorúbb program, és különösen nagy kihívást jelenthet a húst kedvelők számára. A vegetáriánus étrend gondos megtervezése után rájön, hogy vegetáriánus alapú alapanyagok vásárlásakor lehetősége van spórolni is.