Kardiovaszkuláris kockázati markerek a táplálkozással kapcsolatban

horizont

Marica KRAJČOVIČOVÁ-KUDLÁČKOVÁ, Martina VALACHOVIČOVÁ, Katarína BABINSKÁ, Viera SPUSTOVÁ, Pavel BLAŽÍČEK

ÖSSZEFOGLALÁS

Kiindulópont: A táplálkozás kulcsfontosságú környezeti tényező a degeneratív betegségek etiológiájában. A táplálkozási vizsgálatok fordított összefüggést mutattak ki a növényi élelmiszerek fogyasztása és a rák, a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása és az általános halálozás között. A tartósan vegetáriánusok csoportjában a kardiovaszkuláris kockázat kiválasztott markereit mértük a nem vegetáriánusokkal összehasonlítva.

Fájl és módszerek: A szív- és érrendszeri betegségek lipid és nem lipid kockázati paramétereit (teljes koleszterin, LDL- és HDL-koleszterin, triacil-glicerin, C-reaktív fehérje nagy érzékenységű módszerrel - hsCRP, inzulinrezisztencia - IR/HOMA /) a táplálkozás függőségében mértük 321 szubjektíven egészséges, nem dohányzó, 21–60 éves korosztály két csoportba sorolva: 157 tartósan lakto-ovo-vegetáriánus csoport és egy nem vegetáriánus (kontroll) csoport, amely az általános populáció 164 emberéből áll, hagyományos vegyes étrenden.

Az eredmények: Az összes koleszterin, az LDL-koleszterin, a triacil-glicerin, a hsCRP és az IR (HOMA) szérumszintje szignifikánsan csökkent az alacsony kockázatú vegetáriánusoknál (8,2% vs. 43,3% összes koleszterin, 2,5% vs. 28,7% LDL-koleszterin, 10,8% vz 25,6 triacil-glicerin, 0% vz 11,6% hsCRP, 0% vz 7,9% IR (HOMA). A vegetáriánusok kedvező értékei a telítetlen zsírsavak, linolsav, α-linolénsav, rostok, C-vitamin, E-vitamin, arginin, glicin, szerin, növényi zsírok, növényi fehérjék, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, árpa termékek és zab, dió, gyümölcs és zöldség, másrészt az összes zsír, koleszterin, telített zsírsavak, metionin és lizin jelentősen csökkent bevitele eredményeként.

Következtetés: A kardiovaszkuláris kockázati markerek alacsony értékeinek eredményei dokumentálják a vegetáriánus táplálkozás kardiovaszkuláris betegségekkel szembeni védőhatását.

Kulcsszavak: vegetáriánus étrend - lipidek - C-reaktív fehérje - inzulinrezisztencia.

ÖSSZEFOGLALÁS

Háttér: A táplálkozás kulcsfontosságú környezeti tényezőként szerepel a degeneratív betegségek etiológiájában. A táplálkozási felmérések fordított összefüggést mutattak ki a növényi táplálék fogyasztása és a rák, a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása és a teljes halálozás között. A kardiovaszkuláris kockázat kiválasztott markereit egy hosszú távú vegetáriánusok csoportjában értékelték, összehasonlítva a nem vegetáriánusokkal.

Tantárgyak és módszerek: A szív- és érrendszeri betegségek lipid és nem lipid kockázati paramétereit (teljes-, LDL-, HDL-koleszterin, triacil-glicerin, nagy érzékenységű C-reaktív fehérje - hsCRP, inzulinrezisztencia - IR/HOMA /) a táplálkozással kapcsolatban 321 felnőttnél mértük, nyilvánvalóan egészséges, nem dohányzó alanyok, 21-60 évesek, két különböző táplálkozási szokással: vegetáriánus csoport, 157 tartósan lakto-ovo-vegetáriánus, és nem vegetáriánus (kontroll), 164 alanyból álló, hagyományos vegyes étrendű csoport.

Eredmények: Az összkoleszterin, az LDL-koleszterin, a triacil-glicerin, a hsCRP és az IR/HOMA/értéke szignifikánsan csökkent a vegetáriánusoknál, alacsony a kockázattal összefüggő értékek előfordulási gyakorisága (8,2%, szemben az alanyok 43,3% -ával az összkoleszterinszint; 2,5% vs. 28,7% LDL-koleszterin; 10,8% vs. 25,6% triacil-glicerin; 0% vs. 11,6% hsCRP; 0% vs. 7,9% IR (HOMA). A vegetáriánusok számára előnyös érték a telítetlen zsírsavak, linolsav és a-linolénsavak, rostok, C-vitamin, E-vitamin, arginin, glicin, szerin, növényi zsírok, növényi fehérjék, teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek jelentősen magasabb bevitele következménye., árpa- és zabtermékek, diófélék, gyümölcsök és zöldségek, másrészt pedig az összes zsír, koleszterin, telített zsírsavak, metionin és lizin jelentősen csökkent bevitelének következményei.

Következtetések: A kardiovaszkuláris kockázati markerek alacsony értékeinek eredményei a vegetáriánus táplálkozás jótékony hatását dokumentálják a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében.

Kulcsszavak: vegetáriánus étrend, lipidek, C-reaktív fehérje, inzulinrezisztencia