A lencsében magas a cink nyomelem tartalma (1 milligramm 100 gramm lencsénként).

Népességünk többsége ennek a szükséges elemnek a hiányában szenved, amely támogatja az enzimek termelését és ezáltal a hormonok termelését, erősíti a kötőszövetet, növeli a libidót és a potenciát, és biztosítja a genetikai információ fejlődését a sejtmagban.

lencse

A lencsére általában csak akkor gondolunk, amikor meg akarunk takarékoskodni, amikor pénzhiány van a háztartás számára, és meg kell húznunk az övet. Talán a kis kerek szemek nem feltűnő megjelenése is az oka. Az egészséges táplálkozás hívei azonban jól tudják, hogy a lencse könnyen helyettesítheti a drágább, de kevésbé értékes ételeket.

Senki sem tudja pontosan, honnan származik a lencse. Végül is nem is fontos, mert ma már az egész világon megnőnek. Veteményeskertjeinkből, sajnos. lassan eltűnik, és a kézi munkával szemben támasztott magas igények miatt termesztése nagyüzemi termelésben is csökkent. Reméljük, hogy ez nem velünk történik. minél több közép-európai ország: Törökországból vagy Chiléből kell lencsét importálniuk. A lencse több fajtában fordul elő - kiváló a gyors előkészítéshez és kemény, kicsi és nagy, zöld, sárga vagy piros.

Hatóanyagok

A lencse figyelemre méltó fehérjetartalommal rendelkezik - a kiváló minőségű esszenciális aminosavak 25–30 százaléka, a biológiailag aktív fehérje mennyisége. Ennek köszönhetően a lencse, mint a szója és a bab, jól helyettesíti a húsételeket. Ezenkívül a hüvelyesek gazdag szénhidrátokban (körülbelül 50%), ezért jól telítettek. Míg a tészta, a hántolt rizs és a könnyű lisztből készült termékek lassan bomlanak le a belekben, addig a lencse olyan szénhidrát-komplexet tartalmaz, amely biztosítja a vér és a sejtek egyenletes glükózellátását. Ennek köszönhetően a testet több órán át egyenletesen biztosítják cukorral és glükózzal, ami különösen szükséges az agy és az idegek aktivitásához és teljesítményéhez. Ezenkívül a lencse az egyik leggyakoribb vasforrás. Ezt a funkciót különösen azok a nők fogják értékelni, akik egy hónapos vérzés során sok vasat veszítenek.

A lencse kalciumot is tartalmaz a csontok megerősítésére, valamint káliumot, amely kiegyensúlyozza a helytelen étrend túl sok sóval, hússal és kolbásszal való hatását. Ez a hüvelyes szárító hatású, és segít a súlycsökkentésben.

A lencse gyógyító hatása

  • Magas fehérjetartalmának köszönhetően a lencse felesleges kalóriák nélkül újjáéleszt és telít
  • Szabályozza a vércukorszintet, segít kiküszöbölni a fáradtságot és növeli a teljesítményt
  • Erősíti az idegaktivitást és az agy teljesítményét
  • Ellátja a testet a vérképzéshez és a sejtek oxigénellátásához szükséges vasalattal
  • Szárító hatású
  • Segít vese- és hólyagproblémák esetén
  • Serkenti a hormonok termelését
  • Megújító hatása van a kötőszövetre
  • Aktiválja a libidót, az orgazmus és a potencia képességét
  • Serkenti a sejtmag génjeit, és biztosítja a vitalitást és a szellemi frissességet

A lencsét érdemes kipróbálni

  • Aki kevés ecettel elkészített lencsét kóstol, az biztosan ízét kapja még. A szakácsoknak, akik még nem használták, egyedülálló lehetőségük van.
  • A vegetáriánusok és azok számára, akik csak azzá akarnak válni, a lencse kiváló fehérjeforrás. Száz gramm lencse sokkal több felhasználható aminosavval látja el a testet, mint egy 100 grammos sertésszelet vagy más hús.
  • Lencséből főzünk mártást vagy főételt, salátákba tálaljuk. Keleti ízű, különféle zöldségekkel, de burgonyával is.
  • A lencse gyorsan megtelik, miközben nem túl energikus. Segít elveszíteni a felesleges kilókat anélkül, hogy étrendekkel és tápanyaghiánnyal terhelnénk a testet.

Minél kisebb a lencse szemcséje, annál intenzívebb az íze, mert az aromás anyagok főleg a bőrben koncentrálódnak. A lencséknek többféle fajtája van. Ha szükséges, átvesszük a lencsét, éjszakán át hideg vízbe áztatjuk, hogy a szilárd cellulózrostok megpuhuljanak és tápanyagokat bocsássanak ki. Az előáztatott lencsét könnyebb főzni. Javasoljuk, hogy a lencsét hideg vízbe tegye, majd forralja fel. Ha forró vízbe tesszük a száraz lencsét, az nem fog megpuhulni és nem lehet enni.