immunitás

Ha egészségesebbet szeretne enni, a káposztának az élőlista legfelső részén kell lennie.

A káposzta az egyik mély zöldség, amely tele van egészséges tápanyagokkal. Csökkenti a még súlyosabb egészségügyi problémák kockázatát. Számos tanulmány megerősítette, hogy a káposztafogyasztás a cukorbetegség, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és az általános halálozás megelőzése. Pozitív hatással van a bőrre, az energiára és a fogyásra is.

A rák megelőzése

Legalább fél csésze főtt káposzta elfogyasztása az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének több mint harmadát eredményezi . A diindolil-metán a főzöldségben található növényi anyagokból képződik, például káposzta, kelbimbó, karfiol és brokkoli. A kutatók szerint az anyag segít megvédeni a mell, a méh, a vastagbél, a végbél, a prosztata rákjait és enyhíti a PMS tüneteit.

Egy másik tartósítószer a szulforafán. Az elmúlt harminc évben számos tanulmány megerősítette, hogy a mélyzöldségek fogyasztása alacsonyabb rák kockázatával jár. A forró ízt adó sulforaphane szintén olyan anyag, amely hatékonyan küzd a rák ellen. Egy másik tartósítószer az apigenin, amely képes csökkenteni a daganatot az emlőrák agresszív formájában. A kutatók megerősítették, hogy az apigenin potenciálisan nem toxikus típusú rákos kezelés lehet a jövőben. A vörös káposzta erős antioxidáns antocianint tartalmaz, amely lelassítja a rákos sejtek képződését, elpusztítja a már kialakult rákos sejteket és megállítja az új daganatok képződését.

Az egészséges szívért

A vörös káposztában található hatékony antocianinok szintén védenek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatától. Az American Journal of Clinical Nutrition nemrégiben készült jelentése megerősítette a flavonoidokban gazdag táplálékfelvétel és a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozás alacsonyabb kapcsolatát. Még a flavonoidokban gazdag ételek kis mennyisége is hasznos lehet. A káposzta magas polifenolszintje csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, megakadályozhatja a vérrögképződést és csökkentheti a vérnyomást.

Az immunitás és a jó emésztés érdekében

Az erjesztett káposzta a legjobb választás az immunitás erősítésére. Ilyen lehet a pácolt káposzta vagy a kimchi. A Kimchi kínai káposztát, japán fehér retket, uborkát, fűszereket és sót tartalmaz. Az így töltött káposztát őrölt vörös chili paprikával ízesítik, hagymát, fokhagymát, gyömbért és halmártást adnak hozzá. Több hónapig erjed, akárcsak a hagyományos savanyú káposztánk. Különböző típusú, probiotikumokkal teli erjesztett zöldségek segítik az immunitást és a jó emésztést. A káposzta rost- és víztartalma segít megelőzni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztést.

Táplálkozási értékek

75 gramm káposzta a következőket tartalmazza:

  • 17 kalória,
  • 4 gramm szénhidrát,
  • 1 gramm rost,
  • 2 gramm cukor,
  • 1 gramm fehérje,
  • 30 gramm főtt káposzta biztosítja a szervezet számára a napi ajánlott C-vitamin 30-35% -át,
  • 81,5 mikrogramm K-vitamint,
  • 11 milligramm magnézium,
  • és kisebb mennyiségű B6-vitamin, kalcium, kálium és tiamin.

A káposzta sok antioxidánst tartalmaz. A vörös káposzta még többet is tartalmaz, mint a zöld káposzta.

Vigyázzon a vékony vérrel

Ha vérhígítót szed, fontos, hogy ne kezdjen hirtelen nagy mennyiségű K-vitamint tartalmazó ételt fogyasztani, amelyek nagy szerepet játszanak a véralvadásban. Néhány embernek problémái vannak a mély zöldségek megemésztésével, emésztési problémáktól szenvedhetnek. Kisebb adagok fogyasztása és zöldségek főzése segíthet.