Gyönyörű ősz van, tele örömmel és illatos pillanatokkal. Vele együtt nemcsak a környező természetben, hanem a testében is változások mennek végbe. A test megszokja a frissítő és hideg italokat és ételeket, bekerül az őszi rezsimbe, amikor minden szükséges tápanyaggal és meleg étellel ellátni szükséges. A hideg reggelek és a gördülékenyebb délutánok tökéletesek a test melegítésére nemcsak rendszeres testmozgás, szaunázás és meleg fürdés mellett, hanem melegítő hatású étel „fokozókkal” is. Pontosan ilyenek az őszi fűszerek. Ezek az aromás természetes aromák pozitív hatással vannak az anyagcserére, és az őszi hónapokban hatékonyan felmelegítik testét és elméjét. Fedezze fel csodálatos erejüket, és olvasson el többet a következő sorokban:-)

1. Fahéj

Az édes, illatos és kissé keserű fahéj ideális fűszer hideg napokon. Tökéletesen megízleli az édes ételeket, jól passzol bármilyen gyümölcshöz, gabona zabkásához és kiváló a forró italokban. A Cassia fahéjat általában boltokban vásároljuk - szokásos, általában őrölt fahéjként ismerjük. Kevésbé vásárolt, de édesebb és finomabb a ceiloni fahéj, amelyet főként klasszikus tekercsek formájában kapunk. A két faj között csak kicsi a különbség, és egészségre gyakorolt ​​hatása egyaránt nagy. Bizonyított, hogy a fahéj javítja az immunitást, segít megelőzni a szívbetegségeket, elpusztítja a káros baktériumokat és nagyon hasznos a fogyásban. Tele van antioxidánsokkal (polifenolokkal), amelyek könnyen a szuperélelmiszerek kategóriájába sorolhatják. Próbálja ki illatos olaj formájában is az aromalámpában - tökéletesen illatozza és elnyomja a kapkodó elmét.

őszi

2. Gyömbér

Ha szereti a csípős és erős ízt, feltétlenül gyakran használ gyömbért. Csodálatosan ízlik minden őszi recept, és számtalan gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik. Ő a leghatékonyabb harcos nátha és torokfájás, gyulladáscsökkentő hatással bír, serkenti a bélműködést is. Ha nincs a bőrödben, akkor rúgnod kell, és úgy érzed, hogy néhány nap alatt influenzát kapsz, igyál forró gyömbéres teát, és a fizikai állapotod jelentősen javulni fog. Amellett, hogy ez az egészséges fűszer tökéletesen gazdagítja a sós és édes ételeket, megindítja az anyagcserét és ezért fontos szerepet játszik minden alkalmas nő konyhájában.

TIPP: Készítsen gyömbérteát úgy, hogy 20–40 g friss gyömbért lereszel egy csészébe, majd forrásban lévő vizet önt és citromlevet vagy mézet ad hozzá a C-vitamin édesítéséhez és hozzáadásához. és ha valóban szereted a csípőseket, teával együtt fogyaszthatod (ez erősíti antibakteriális hatását).

3. szegfűszeg

Sokunk számára a szegfűszeget forralt borhoz vagy gyümölcs kompóthoz társítják. De tudta, hogy a szegfűszeg hatékonyan enyhíti a fájdalmat az őszi és téli ételek hagyományos ízesítése mellett? Ők egy másik fűszer, amely képes Támogatja az immunrendszert, elősegíti az inzulinszint szabályozását és a fogak, az íny és a csontok védelmét. A szegfűszeg leginkább arról ismert, hogy képes a fájdalmat a lehető legkisebbre enyhíti. Erősségük például jelentős mértékben felhasználható fejfájás vagy görcsök a menstruáció alatt. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ami megsokszorozza az emberi testre gyakorolt ​​fantasztikus hatásukat. Megkülönböztető és aromás ízük tökéletesen felhasználható édes, őszi sütemények és finomságok elkészítéséhez.

4. Szerecsendió

Elképesztően illatos, egzotikus ízű fűszerek ma szinte egyetlen konyhában sem találhatók meg. Azt azonban kevesen tudják, mit rejteget ez a kis csoda. Megteheti helyetted segít elaludni, eltávolítja a meteorizmust és segít leküzdeni a nehéz izmokat is. Használatakor azonban ügyelni kell a mennyiségére, mint a szerecsendió túlzott fogyasztásáról gyomorproblémák jelentkezhetnek. Ha csipetnyi mennyiséget adunk hozzá egy forró őszi italhoz, zabpehelyhez vagy pudinghoz, annak azonban nagyon pozitív hatása van.

TIPP: A tiszta, rugalmas, pattanások nélküli bőrről álmodik, amelyet természetesen kap? Kipróbál hámozó vagy szerecsendió paszta! Mindössze annyit kell tennie, hogy az őrölt szerecsendiót vízzel és mézzel sűrű állagúra keverje, és néhány percig az arcra kenje. Néhány nap múlva meglátja a különbséget.

5. Rasca

Ősszel az emésztési problémák nem ritkák. Különböző kísértéseket fogok kivonni számodra szüreti vagy libadombok formájában, és ha nem tudsz ellenállni, akkor igazán elfoglalják a gyomrod és a beled. Akkor a legjobb olyan versenybe nyúlni, amely gyorsan rendbe hozza az emésztést. A nagy mellett befolyásolja az emésztőrendszert, befolyásolja a memóriát és elősegíti a vérképzést. Vitaminok, ásványi anyagok és más hasznos anyagok mennyiségében biztosan nem marad el más fűszerektől, mivel főleg tartalmaz A-, B-, C-, E-, K-vitamin, folsav és vas. Noha nagyon gyakran elsősorban az indiai és mexikói konyhában használják, szlovákunknak nagyon gyorsan sikerült bevennie, és sok fogást sem tudunk elképzelni nélküle. Kiváló levesekben, salátákban, burgonyaételekben vagy minőségi sült húsban.

Őszi fűszerek keverve

Az édes és sós ételek napi elkészítésénél a fűszerek rendszeres használata mellett bizonyos fűszerkeverékekkel tökéletes fűszerkeveréket készíthet. Bármilyen fűszert használhat őrölt fűszerkeverékekben, az évszaktól függően. Ősszel célszerű használni azokat a fűszereket, amelyekről fentebb beszéltünk. Fűszereket azonban adhat hozzájuk, mint pl kurkuma, édeskömény, chili, kardamom, csillagánizs vagy koriander. Őrölt fahéj, szerecsendió, csillagánizs és szegfűszeg összekeverésével illatos keveréket varázsolhat édes ételekhez, míg az őrölt koriander, a rasca, a gyömbér, az édeskömény és a kurkuma kombinálása javítja a sós finomságokat és a mártásokat. A keverékeket üvegfűszerekben tárolja száraz és hűvös helyen. Képzeletének nincsenek korlátai, ezért saját belátása szerint kísérletezhet a fűszerekkel a konyhában - tudva, hogy valóban nagyszerű dolgot tesz az egészsége érdekében.

A fűszerek igazi kincs az egészséged számára. Ha megtanulja őket megfelelően használni, az év megfelelő időszakában, az eredmény nemcsak az ételek jobb és markánsabb íze lesz, hanem egészség és vitalitás is - és erre a legtöbbünknek szüksége van, amikor a nyárról a másikra költözünk hidegebb napokon. Tehát vegye fel őket őszi menüjébe, és legyen fitt:-).