A sütőtök nemcsak a Mindenszentek ünnepeinek dísze. Ez a ragyogó narancssárga őszi csemege tele van tápanyagokkal, amelyeknek köszönhetően egészséggel és szépséggel is ragyogni fog! Tudta, hogy akár két hónapig is otthon tárolhatja?
A sütőtök a kertjeinkben található egyik legtáplálóbb étel. Sok háziasszony felfedezte már ennek az őszi zöldségnek a kulináris változatosságát - elkészíthető finom leves, szósz, de desszert, püré vagy saláta is. A kirakott tököt sötét helyen akár két hónapig is tárolhatja.
Olvass tovább: Hogyan befolyásolják a karotinoidok egészségünket?
Ha mit keresel ennivalóval a legmagasabb béta-karotin tartalom, tök a megfelelő választás. Ennek köszönhetően ennek a zöldségnek a gyümölcsei vonzó mély narancssárga színűek. A karotinoidok erős antioxidánsok:
- védi a sejteket az oxidatív stressztől és károsodástól
- megelőzik a rákot, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri problémákat
- lassítsák az öregedés jeleit.
Az alacsony kalóriaérték miatt a tököt anélkül fogyaszthatja el, hogy aggódna a hízás miatt. Ez is gazdag forrás rost, ami az egészséges perisztaltika és a jó anyagcsere szükséges feltétele. A sütőtök szintén ismert forrás kálium, ami egészséges és képes szív elixírje. Ugyanabban az időben csökkenti a vérnyomást, csökkenti a stroke kockázatát, véd az izomvesztés ellen és gondoskodik a csontok erősségéről is, pontosítja a Medicalnewstoday.com oldalt.
A kutatások szerint a természetesen magas béta - karotin tartalmú ételek úgy viselkednek, mint a prosztatarák megelőzése, de a vastagbélrák is. A béta - karotin kölcsönhatása a C- és E-vitamin, amelyet a tök tartalmaz, megakadályozzák a degeneratív szemkárosodást. Ahogy a Huffingtonpost.com állítja, már egyetlen csésze sütőtök biztosítja az A-vitamin napi ajánlott bevitelének 200 százalékát, amelyet a szervezet metabolizmus útján nyer a béta-karotinból.
Ne dobja el a tökmagot
A narancssárga kultúra szerelmesei tudják, hogy a cellulóz mellett értékes tápanyagforrás is tökmagok, melyikek esszenciális zsírsavak (omega-3 és omega-6), de ásványi anyagok tartalmában is kitűnnek - kálium, magnézium és kalcium. Száz gramm tökmagban akár 90 milligramm is megtalálható magnézium, amelynek bevitele szakértők szerint csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Magas rost- és antioxidáns-tartalmuknak köszönhetően rendkívül egészséges táplálék-kiegészítők, amelyek sok ételt különlegessé tehetnek.