A tőkehal, a bryndza gombócokkal együtt egyszerűen olyan dolog, amit legalább egyszer-egyszer meg kell ennünk. A statisztikák is igazolják - 10 szlovákból legfeljebb 7 tart tőkehalat havonta legalább egyszer.

legendás

Hazánkban a tőkehal földrajzilag főleg az északi metropoliszhoz kapcsolódik, ahol a Ryba Žilina - a világ legnagyobb tőkehaltermelője - gyártóüzem található. Olvasson el néhány tényt, amelyekről valószínűleg fogalma sincs.

1. A tőkehal húsa több mint 20 000 km-t tesz meg

Egész húsfilét használnak a zsolnai legendás tőkehalhoz, nem vágnak halat. A hús az alaszkai pollackből származik, amelyet a Bering-tengeren - a Csendes-óceán északi részén - fognak. Érdekes, hogy ezek azok a halak, amelyek fenntartható, azaz halbarát halászatot ápolnak. A halakat a kifogástól számított 24 órán belül mindig meg kell grillezni és fagyasztani, ami azt jelenti, hogy csak a legjobb minőségű alapanyag utazik tőkehalba. A hús mélyhűtött marad a hozzánk vezető út során, ami több mint 20 000 km-t jelent. A tőkehalfilék tömbjeit Alaszkától a Panama-csatornán át a német Cuxhaven város kikötőjébe közlekedő hajókra költenék, néha több mint 2 hónapig. Innen a tőkehal teherautójával útjának utolsó szakaszába megy egyenesen Žilina felé.

2. A szlovákok havonta több mint 300 tonna zsolnai tőkehalat fogyasztanak

A tőkehalnövényben naponta 8 tonna halfilét dolgoznak fel. Ha ehhez a húshoz más összetevőket ad hozzá - frissen fagyasztott sárgarépához, élesztőhöz és saját omega-3 zsírsavakban gazdag majonézhez -, akkor azt tapasztalja, hogy ezek Žilinában havonta több mint 300 tonna tőkehalat termelnek. Pont annyit, amennyit a szlovákok ízlelőbimbói kérnek. És meddig tart a tőkehal? A Ryba Žilina adatai szerint egy tétel teljes gyártási folyamata 85 órát vesz igénybe.

3. A tőkehalat 66 évvel ezelőtt találta ki egy cukrász származása szerint

Az első tőkehalat, ahogy ma ismerjük, Július Boško keverte össze. Nové Mesto nad Váhom szülöttje, aki szakmájában eredetileg cukrász volt, az akkori nemzeti Ryba cég pozsonyi kirendeltségén dolgozott, ahol gyártási vezető lett. Az év 1954 volt, a szlovákok körében csökken a halfogyasztás, ezért az elvtársak azon gondolkodtak, hogyan lehetne vonzóbbá tenni fogyasztásukat. A kreatív Boško úr szeretett kísérletezni és feltalálni a legendás halkombinációt, amely azonnal szlovák sláger lett.

4. A zsolnai tőkehal ma 40% -kal kevesebb kémiai anyagot tartalmaz

A szocializmus bukása utáni zűrzavaros években a tőkehal minőségével együtt a vízbe került. Az új évezred kezdete után azonban a Zsolna termelője, mint az eredeti Fish egyik utódja, elsőként olyan termékkel állt elő, amelyben növelte a hal - ma a legkeresettebb Cod Exklusiv - részesedését. . A zsolnai hal néhány évvel ezelőtt elsőként teljesen megszabadult az egészségtelen és károsító mesterséges édesítőszerektől, csökkent a további sűrítők mennyisége, és elindult a tartósítószerek egyértelmű csökkentésének útján. Ma a zsolnai tőkehal 40% -kal kevesebb adalékot tartalmaz, mint 5 évvel ezelőtt. Ez főként a termelés korszerűsítésére irányuló nagy beruházásoknak köszönhető, amelyek megnövelték az üzem általános higiéniáját és biztonságát. Tehát a tőkehal erőssége nemcsak a múltja, hanem a jövője is.

5. A tőkehalnak különböző formái vannak - már kipróbálta a TreskaBurgert?

Észak-Szlovákia legnagyobb városában nem titkolják, hogy folyamatosan új, nem hagyományos csomagolásban vagy formában akarnak tőkehalat hozni. Ilyen egyedülálló újdonság a TreskaBurger - tőkehal, amelyet gyakorlatilag "magával" vásárolhat. Ahogy a neve is sugallja, a különlegesség a hűtött Cod Exklusiv és a külsőleg pirított, ropogós zsemlék ízletes kombinációját ötvözi. Jelenleg a PRETO Ryba Žilina márkájú TreskaBurgert kipróbálhatja például egy kiválasztott Slovnaft benzinkútnál történő megállás során, és idővel más olyan létesítményekben is, amelyek gyorséttermet kínálnak "elvitel" formájában. Fokozatosan fogja megtalálni ezt az újdonságot a TreskaBar büféhálózatban, amelyet a Žilina producer nyit szlovákiai gasztro-partnerekkel együttműködve.

NYERJEN meg 3 csomagot a Ryba Žilinától karácsony előtt!

A Fish Žilina, mint Szlovákia egyik legnagyobb élelmiszeripari vállalata, nemcsak a tőkehal és a hal vagy a csemege salátákhoz kapcsolódik, hanem a legmagasabb minőségű fagyasztott halhoz is. A Radoma márkájú halak védőmázat tartalmaznak, optimális arányban a halakhoz, és minimális adalékanyagokkal rendelkeznek.

Küldjön SMS-t NC (szóköz) FISH (szóköz) név, vezetéknév és postacím formájában a 6666-os számra, és a TRAJA nyerhet egy csomag fagyasztott hal Radoma és hal salátát PRETO Ryba Žilina, beleértve a legendás Cod Exklusivot üvegedény 50 euró értékben! Az oda-vissza SMS ára 1 €. A verseny 29.11-től tart. 20.12.12-ig éjfélig.

Nyertesek:

Jaro Markech, Pozsony

Eva Fabryova, Lubica

Anton Janesik, Zsolna

Köszönet mindenkinek, aki részt vett a versenyen. Gratulálok a nyerteseknek!