A szénhidrátok teljes kizárása az étrendből - ez a jelenlegi fogyókúrás étrend forrása. A szakértők azonban rámutatnak, hogy bár ez a módszer hatékony a plusz kilók leadásában, nem tesz jót az egészségnek.
2013. február 26., 10:52 (piros)
A szénhidrátokat (egyszerűen a cukrokat) több típusra osztják aszerint, hogy hány molekulából állnak: a monoszacharidok egy cukormolekulát alkotnak, az oligoszacharidok 2-10 molekulát tartalmaznak, a poliszacharidok pedig 10 vagy több cukormolekulából állnak.
Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy minél összetettebb a molekula, annál hosszabb ideig bomlik le a szervezetben - és ez jó, mert akkor a vércukorszint nem emelkedik és csökken hirtelen, hanem stabilabb szintet tart fenn. A szénhidrátok teljes mellőzése oda vezethet, hogy fáradtak vagyunk és nem csak fizikailag, hanem szellemileg is alul teljesítünk. Ezért az egészséges táplálkozás során a kalóriák legalább felének komplex szénhidrátokból kell származnia.
Hol találhatunk "egészséges" poliszacharidokat? Barnarizsben, zabban, hajdinában, teljes kiőrlésű termékekben (de óvakodjon az édesített rudaktól), hüvelyesekben vagy kevésbé ismert gabonafélékben, például quinoában, tönkölyben vagy bulgurban. Például a burgonya nemcsak poliszacharidok, hanem kálium is alkalmas, amely csökkenti a vérnyomást és védi a szívet.
- Óvakodjon a legújabb divat-diétáktól Ne gondoljon pajzsmirigy alulműködésben szenvedőkre!
- Iszom, te iszol, iszunk Szülők FIGYELEM! Ne neveljen alkoholista gyereket
- A gluténmentes étrend szabályai a lisztérzékenységben - TUDOMÁNY A REACH KÖZÖTT
- Az erősítés negyven után is alkalmas Hogyan kezdjük és mire figyeljünk
- A szobrászati diéták nem segítenek rajtam!