Nagyböjti napok, zöld csütörtök - így ma készítettem ezt az ételt. nagyon ízletes
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A szárító tekercseket vágja kisebb darabokra a húsgombóchoz, és öntsön rá tejet, hagyja állni. Közben olajban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombákat (amelyeket kb. 15 percig áztattunk vízben), sózzuk, ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, 20 percig pároljuk, szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet. Tegye a húst egy tálba.
Az áztatott tekercseket kinyomkodjuk, olajban vagy vajban megsütjük egy serpenyőben, és hozzáadjuk a gombához. A csalánt forrásban lévő vízzel megpároljuk, lecsöpögtetjük, eltávolítjuk a durva szárakat, és a leveleket vajban vagy olajban kb. 10-15 percig pároljuk. Add hozzá a gomba - kiflihez. Keverjünk el mindent jól, adjunk hozzá tojássárgáját és a fehérjékből felvert havat, fűszerezzük fűszerekkel, szükség szerint sóval és sóval. Süssük meg a húst zsírozott és reszelt formában püspök kenyerén, vagy más formában, kb. 30 percig, 180 ° C-on.
A hagymát olajban megpirítjuk a kolbászhoz, hozzáadjuk a sóska leveleket szár nélkül, hagyjuk kb. 5 percig párolni.
Csepegtessen tejjel - tejjel, tejszínnel, liszttel (alaposan keverje össze), folyamatos keverés közben hagyja forralni, ízesítse sóval, egy csipet cukorral (nem kell), a sóska savanyú, de ha van íze, megkóstolhatja citrommal.