recept

Talp vagy európai só - halolaj Sleley leválasztó Platesa, értékes termék, amely a halászat tárgyát képezi. A trópusi és szubtrópusi tengerek meleg vizét lakja. Ez a hal nagyon hasonlít a sima lepényhalra, ugyanolyan oldalirányú, de hosszabbított ovális testszerkezettel rendelkezik (a normál testhossz ritkán haladja meg a 30 cm-t). A sóhéj finom, kemény, halványbarna árnyalatú, sötét foltokkal, amelyek lehetővé teszik a homokos fenék hátterének sikeres álcázását. A test alsó részén (az alsó rész természetes állapotában) a szín világosabb. Mint a lángoknál, a só mindkét szeme is az egyik oldalon van, amit a bentoni életmód szab.

Meg kell jegyezni, hogy nyelvbarát terméket vesznek figyelembe (ellentétben a pangasiusszal, amelyet a gátlástalan üzleti személyzet néha nyelvnek állít). Ezért jobb, ha ezt a halat teljesen, és nem filé formájában vásárolja meg.

A tenger testében vannak olyan anyagok: fehérjék, aminosavak (lizin, triptofán és metionin), illóolajok és taurin, A-, B-, D-, E-, F-, PP-vitaminok, kálium-, foszfor-, jód-, mangán-, cinkvegyületek, réz és vas.

A nyelvet különféle módon lehet elkészíteni, beleértve a számot és a serpenyőben sütést. Kétféle lehetőség van: megsütni, lisztbe (vagy zsemlemorzsába) tenni vagy süteményben megsütni. Amint rájövünk, az út folyékony tészta, tojás és liszt keveréke, néha tej és/vagy más összetevők hozzáadásával. A süteményekben sült termékek (beleértve a halakat is) biztonságosabbak lesznek, mint egyszerűen megsütve.

A talp filé receptje egy ösvényen

  • tengeri halak;
  • csirke tojás;
  • tej;
  • kiváló minőségű búzaliszt;
  • bors száraz őrölt (fekete és édes paprika, reszelt szerecsendió);
  • zöldségek tálaláshoz (bazsalikom, petrezselyem, koriander, majoránna);
  • növényi olaj sütéshez.

Először helyesen osztjuk szét a halakat. A kemény bőrt pikkelyekkel távolítjuk el, ennek köszönhetően keresztmetszeteket hozunk létre a farok alján, elválasztjuk a bőrt a vágás széle mentén, és szorosan meghúzzuk a penge éle mögött a hal fején. A többi borda feje, farokúszója és nehéz része levágásra kerül, a barázdák eltávolításra kerülnek. Hosszirányú vágáshoz készítse el a fésűt és távolítsa el a filét. A maradék részekből húslevest főzhet, miután levágta a halrészeket.

Halat készítünk: 2 tojáshoz 2 tojás szükséges. egy evőkanál közepes zsírtartalmú tej vagy világos sör és körülbelül 2 evőkanál. kanál lisztet. Mindezeket az összetevőket alaposan keverje össze a csomók elkerülése érdekében, adjon hozzá száraz őrölt borsot és enyhén habverővel vagy villával (vagy turmixgépben kis sebességgel a tészta ne legyen túl friss). A tésztának folyékony tejföl sűrűségűnek és viszkózusnak kell lennie.

A sütés egész lesz, mert a talp - a hal nem elég nagy.

A nyelvhal jelenlegi előkészítése 2009-ben. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, merítsük el és vágjuk meg forogni. Mindkét oldalát közepes lángon készre sütjük, amely az arany árnyalat alapján megítélhető. Mindez gyorsan megtörténik, ha kicsontozott filét sütünk, kb. 8-at

percek. A leggyengébb tüzet továbbra is körülbelül 5-8 percig tarthatja, lezárva a fedelet.

Zöldségekkel tálalva megszórhatjuk citromlével. Jó lenne könnyű mártást tálalni, például citrom- és fokhagymamártást. Köretként rizst, tésztát vagy burgonyát szolgálhat fel, jó friss zöldségeket, esetleg túl fűszeres és jellegzetes ízű gyümölcsöket is tálalni. A bor jobb választani egy asztali fehér vagy rozé, vagy hideg világos sört.

Csak bonyolítsa le a receptet: csak még forrón elkészített, tésztában megsütött ételre kenjük, és reszelt kemény sajttal szórjuk meg. Könnyen árassza el a sajtot, és nagyon finom lesz.