Indiai fűszerek ihlették:-). Elkészíthető más leveles zöldségekből is (saláta, mángold, fiatal répalevél stb.). A fagyasztott spenótpüré erre nem alkalmas.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A fűszereket olajban sütjük, a garam masala kivételével. Mindig egész fűszerekkel kezdjük, durvább őrléssel folytatjuk, végül finom port adunk hozzá. A fűszerek nem égethetnek minket, mert az egész ételt elrontjuk.
Adjunk hozzá kis kockákra vágott padlizsánt és pirítsuk meg. Sózzuk. Amikor kissé megpuhul, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, és fedő alatt egy ideig pároljuk. Amikor a paradicsom szétesni kezd, adjuk hozzá a felszeletelt spenótot. Pároljuk egy ideig a fedél alatt, adjunk hozzá garam masalát és cukrot. Hagyja még kb. 5 percig forralni, hogy az összes íz összeérjen.
Hagyományosan basmati rizzsel tálalják. Gyakran választunk kevésbé hagyományos köreteket: barna rizs, bulgur, búza, hajdina, kuszkusz, árpadara stb. Próbálja ki - új ízek, aromák és színek hatalmas választékát fedezi fel:-).