Csak kávé és jó ízlés:-)))
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tészta: A szilárd hó fehérjét felverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a lisztet, a cukrot,
szódabikarbónát és enyhén keverjük össze. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 15 percig 160 ° C-on. Vegye ki a sütőpapírt a kihűlt tésztából, és vágja három részre.
Ananászkrém: Szűrje le az ananász kompótot. Keverjen össze 150 ml ananászlevet 40 g cukorral, 30 g sima liszttel és 2 tojássárgájával. Keverés közben sűrű szuszpenzióban főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Közben 200 g vajat 80 g cukorral és egy citrom levével habosra keverünk. Fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt zabkását
és finomra vágjuk a kompót ananász 2/3-át. (Az ananász 1/3-át félretesszük a díszítéshez) Az egész piskótát megkenjük lekvárral, és három egyenlő részre vágjuk. Vigyen fel krémet, és a lekvárral lefelé tegye. Öntsük a maradék ananászlét a középső tányérra.
Vigyen fel ismét lekvárt és tejszínt, majd tegye fel az utolsó piskótát. Vágja újra a hosszát, hogy 2 csík vágást kapjon. (lásd a második fotót, az egyik vágás fehér ananászkrémmel van festve) A felületét és az oldalait krémmel megkenjük, és megszórjuk reszelt csokoládéval vagy kókuszdióval. Díszítsük ananásszal. (Ebből a mennyiségből két csík ananászszeletet hozok ki, az egyiket megszórhatjuk kókusszal, a másikat reszelt csokoládéval).