Nemcsak a vegetáriánusok kóstolhatják meg a népszerű olasz specialitás hús nélküli formáját.
Nyersanyagok
Megközelítés
Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. A padlizsánt villával megszurkáljuk.
Helyezzük egy kevés olajozott kis tányérra, és kb. Egy órán át sütjük.
A kihűlt padlizsánt hosszában kettévágjuk, és kanállal kiássuk a húst. Keverje össze, vagy alaposan nyomja villával.
Tálba verünk egy tojást, hozzáadunk csatos fokhagymát, parmezánt, gyógynövényeket, sót, zsemlemorzsát és padlizsánpépet.
Kis szilárd golyókat formálunk a kezünkkel, és egyenletesen csomagoljuk lisztbe.
Meleg olajban mindkét oldalán aranybarnán sütjük.
Hevítsük a paradicsomot vagy a pürét egy rakott tálban vagy egy mélyebb serpenyőben, adjunk hozzá bazsalikomot és ízlés szerint sót vagy kevés cukrot. Tegye a sült padlizsángolyókat a paradicsomszószba, és főzze körülbelül 10 percig. Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt parmezán sajttal és díszíthetjük bazsalikommal.