Hozzávalók palacsintához almával és mézzel (költségvetés 8 adagra):
Az úton:
200 ml teljes tej
3 PL olvasztott vaj
125 g félig durva liszt
A töltelékben:
1 PL citromlé
2 PL méz + kevés méz a tálaláshoz
100 ml fehér szerecsendió
pirító olaj
porcukor ízlés szerint szórandó
Megközelítés:
Keverje össze a tejet 75 ml vízzel, vaníliás cukorral, tojással, sóval és olvasztott vajjal. Fokozatosan keverje a lisztet az alapba, és verje fel a sima tésztát. A kész tésztát 30 percig pihentetni kell.
Az almákat megtisztítjuk, kettévágjuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat. Vágjuk a húst kockára, és csorgassuk meg citromlével.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az almát és a mézet, és mindent rövid ideig megsütünk. Ezután borítsa le a keveréket borral, és óvatosan párolja.
Ezután forró serpenyőben megsütjük a palacsintákat, megszórjuk baracklekvárral, háromszögekre hajtogatjuk őket, és a tetejére adjuk a párolt almát. Továbbra is megszórhatunk mindent szárított mazsolával és csöpögtethetünk mézzel, vagy megszórhatjuk porcukorral.
Palacsintát almával és mézzel szolgálnak fel melegen.