Ez egyfajta visszatérés az őstörténethez: ajánlott azt fogyasztani, amit egy ember megfoghatott volna a kőkorszakban - inkább húst, halat, rovarokat eszik vagy gyűjteni - vagyis gyógynövényeket, gombákat, bogyókat, gyümölcsöket, zöldségek. Az azonban, hogy a paleo evést mennyire értik azok, akik megértik és bemutatják is, nagyon egyéni.
Nem szigorúan előírja, hogy csak állati fehérjeforrásokat használjunk, bár sok imádó ezt alkalmazza a gyakorlatban, ami öntudatlanul árt nekik "- magyarázza Karin Kováčová a K-vital központból, hozzátéve, hogy ha az emberek felesleges fehérjét kapnak, megterhelik a mellékvese. Michaela Horváthová, a pozsonyi Egészségügyi Világközpont táplálkozási specialistája hozzáteszi: „Magas fehérjetartalmú élelmiszer-források, például hús, hal és tojás, kiegészítve gyümölcsök és zöldségek, diófélék és néhány mag (nem gabonafélék) fogyasztásával. kerülnek az előtérbe a paleo diétában. Az olyan étrendeknek, mint a tejtermékek, a gabonafélék és a hüvelyesek, nulla mennyiségben kell jelen lenniük egy ilyen étrendben („a modern ale paleo bizonyos mennyiségben megengedi őket”).
Minőségi zsírokra is szükség van
Így az ilyen étrenddel rendelkező ember nem éhezik az éhségtől, de hiányzik belőle a zsír (minőségi zsírsav) és a szénhidrát. Horváthová szerint ezek a test megfelelő működésének elengedhetetlen részei, és nem szükséges azokat minimálisra korlátozni akkor sem, ha fogyunk, nemhogy optimális táplálkozással. "A paleo étrend elvei szerint előnyben kell részesíteni a vörös fajokat (marhahús és sertéshús) a hústól, és meg lehet enni annyit, amennyit csak akar, zöldségből az alacsonyabb szénhidráttartalmú fajokra (saláta, uborka, káposzta), de válasszon több szénhidrátot a gyümölcsökből, mint a banán, szőlő, eper és hasonlók. "
Sokan hajlamosak erre az étkezési módra a súlycsökkenés szempontjából, kérdés, hogy ez az egészséghez vezető út-e. "Még ezen elv mellett sem szükséges megfeledkezni az egyensúlyról, elegendő rostot kell fogyasztani az említett zöldségek és gyümölcsök formájában, de minőségi zsírokat is, amelyek energiaforrást jelentenek, és nagyban hozzájárulnak a hormonális aktivitáshoz, ill. idegrendszeri munka. Kár, hogy ebben az irányban a magvak vagy diófélék formájában megjelenő növényi források viszonylag átkozottak vagy nem megfelelő módon kerülnek bemutatásra, mert ezek pozitív zsírok forrásai is, az anyagcsere folyamatok egész skáláját befolyásolják "- magyarázza Kováčová.
Mint az őstörténetben?
Kováčová szerint a gyakorlatban a paleo olyan lépés, amely egyes egyéneknek az elhalványulásában, mások pedig a sírig segíthet. Fontos, hogy valóban átértékeljék egészségi állapotukat, életmódjukat, és inkább tanácsadóra vagy oktatóra bízzák magukat, ha nincs elegendő tudásuk a biológia vagy a táplálkozás területén. Ez az erős sportolók kedvelt módja az izomtömeg növelése miatt.
Fontos felismerni, hogy az embernek a kőkorszakban eltérő életkörülményei voltak, másfajta mozgása volt, és főleg a környezet, amelyben a növények nőttek és az állatok éltek, minden bizonnyal kevésbé volt szennyezett, mint jelenleg. A paleo diéta hívei szerint az őskori emberek voltak tele egészséggel és erővel egy ilyen étrendnek köszönhetően. De mennyi információ állt rendelkezésre abban az időben a különféle baktériumokról (például húsban) vagy betegségekről? És hány évig éltek az őskori emberek? Ezt mind tudjuk.