Mangó Panna Cotta
Egzotikus gyümölcsök mivel a mangó a krémes Panna Cotte-nak üdítő-édes ízt ad. Mangót is cserélhetsz ananász vagy kaki.
Hozzávalók:
- 50 g ricotty
- 150 g görög joghurt
- 2 pl méz
- 1 sejt citromhéj
- 2 pl zselatin
- 2 pl vizet
- 7 eper
- 1/3 manga
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a ricottát, a joghurtot, a mézet és a citrom héját, és tárolja a hűtőszekrényben. Keverje össze a mangót simára. 1 evőkanál zselatint keverj össze egy edényben 2 evőkanál vízzel és kb. 5 percig hagyjuk duzzadni. Ezután a zselatint feloldjuk a tűzön, és hozzáadjuk az összekevert mangót. Hagyja kihűlni a keveréket.
Közben keverje össze az epret 1 evőkanál zselatinnal egy turmixgépben. Végül csak tegye mind a 3 réteget egymásra csészékbe vagy tálakba és tedd a hűtőbe legalább 5 órára. A Panna Cottu-t friss mangó darabokkal tálalhatja.
Kókusz Panna Cotta
A Panna Cottát kókusztejből készült vegán változatban is elkészítheti. Végül díszítheti a kókuszos Panta Cottát is kókuszdarab és kedvenc gyümölcs.
Hozzávalók:
- 400 ml kókusztej
- ½ vaníliarúd
- 1 rész agar por agar
- 2 pl barna cukor
- friss gyümölcs ízlés szerint
Megközelítés:
Keverjen hozzá körülbelül 3 evőkanál kókusztejet agarporral. Hagyja állni körülbelül 15 percig. Vágja le a vanília hüvely felét és ássa ki a belsejét. A többi kókusztejbe keverjük a barnacukorral együtt. Forraljuk fel a keveréket és adjuk hozzá az agar keveréket. Főzzük legfeljebb 5 percig. A keveréknek kissé sűrűsödnie kell. Öntsük Panna Cottát csészékbe és tedd hűtőbe legalább 4 órára.
TÍPUS: Ha tálalás közben ki akarja billenteni a Panna Cottát a tálból, a keverék hozzáadása előtt dörzsölje meg a tálat olajjal. Ez megkönnyíti a Panna Cotta borravalóját.
Csokoládé Panna Cotta málnával
Hozzávalók:
- 400 ml tejszínhab
- 200 ml tej
- 100 g forró csokoládé
- 1 evőkanál kakaó
- 60 g kristálycukor
- 1 csomag zselatinpor
- 200 g málna
- Víz
Megközelítés:
Tegyen 4 evőkanál vizet egy edénybe, és adjon hozzá zselatint. Hagyja egy ideig duzzadni. Közben öntsünk tejszínt és tejet egy másik edénybe, adjunk hozzá cukrot és kakaót, és közepes lángon állandó keverés mellett főzzük. Ha az edényben a tejszín forró, hozzáadhatja a törött forró csokoládét, és addig keverheti, amíg a csokoládé meg nem olvad.
A duzzadt zselatint kis lángon felmelegítjük, és hozzáadjuk a csokoládékrémhez. Öntsük a kész csokoládé Panna Cottát a csészékbe és legalább 5 órán át hagyjuk hűtőben hűlni. Tálalás előtt keverje össze a friss málnát pürével, és öntsön rá a csokoládé desszertre.
Gyors Panna Cotta erdei gyümölcsökkel
A Panna Cotta ízletes és egyszerű desszert, de tálalás előtt legalább 4 órán át hűtőben kell hagyni. De itt nem erről van szó. Próbálja ki a túrós Panna Cotta receptjét bogyós gyümölcsökkel, amely akár 30 perc alatt is tálalhatja.
Hozzávalók:
- 250 g puha túró
- 80 g tejfölt
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál agar agar
- Erdei gyümölcsök
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a túrót, a tejfölt és a mézet. Keverjen össze 2 evőkanál agart 125 ml forró vízben, majd adja hozzá ezt a keveréket a túrós keverékhez. Öntsük Panna Cotta-t csészékbe vagy tálakba és kb. 20 percig hagyjuk hűtőben hűlni. Tálaljuk friss vad bogyókkal.
Diéta Panna Cotta
Hozzávalók:
1 tégely zsírtalanított túró
1 tégely alacsony zsírtartalmú joghurtból
2 dcl alacsony zsírtartalmú tej
Megközelítés:
Oldjuk fel a zselatint meleg tejben. Ezután adjunk hozzá túrót, joghurtot és egy kis cikóraszirupot. Öntsük a keveréket csészékbe vagy tálakba. Cottu Panna legalább 4 órán át hagyjuk hűtőben hűlni. Ízlés szerint gyümölcsökkel tálaljuk.
Vanília-sajt Panna Cotta
Hozzávalók:
- 500 g zsírtalanított túró
- 2 tégely fehér joghurt
- 2 csomag zselatin
- ízlés szerint méz vagy édesítőszer
- vanília aroma
Megközelítés:
Készítse elő a zselatint a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Amíg a zselatin kihűlt, egy tálban keverje össze a túrót, a joghurtot, a mézet, a vanília ízt és végül a lehűtött zselatint. Öntsük a keveréket tálkákba vagy csészékbe és legalább 4 órán át hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben. Ízlés szerint friss gyümölcsökkel tálaljuk.
Panna Cotta mascarponével
Hozzávalók:
- 450 ml tejszínhab
- 2 ek zselatin por
- 1 vanília hüvely
- egy kis vanília esszencia
- 100 g mascarpone
- 3 pl porcukor
- Áfonya
- Víz
- édesítőszer ízlés szerint
- friss menta
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a zselatint 2 evőkanál vízzel, és hagyja megduzzadni. Az edényben melegítsük fel a tejszínt, a vaníliarúd belsejét, ízlés szerint egy kis édesítőszert, mascarponét és duzzadt zselatint. Forraljuk a keveréket egy ideig, és keverjük úgy, hogy ne maradjon csomó. Öntsük Panna Cotta-t csészékbe vagy tálakba és tedd a hűtőbe 5-6 órára.
Tegyük az áfonyát egy edénybe, kevés vízzel, édesítőszerrel, friss mentával, és főzzük egy ideig. Öntsük a keveréket a kész Panna Cottára.