paradicsom

A paradicsom számos fajtában található a ribizlitől - apró, mint a golyó, a nagy gyümölcsig,

néha legfeljebb 1 kg súlyú, néha tojás alakú.

Téglától vörösig színük van, a sárga nem különösebb jellemző.

Ezek zöldségek vagy gyümölcsök?

Előnyben részesítjük a gyümölcsöket, mint a gyümölcsöket - a paradicsom, csakúgy, mint a többi gyümölcs, a gyümölcsből képződik és magokat tartalmaz.

Ízletesek, tartalmaznak C-vitamint, béta-karotint (A-provitamin), B-vitamint és glikopint

(vörös növényi festék antioxidáns hatással, felszívja a sejteket elpusztító szabad gyököket).

90% -a víz, 5% szénhidrát, 2,5% fehérje,

szintén magas rosttartalommal rendelkeznek, és diétára is alkalmasak.

Szívbetegek számára ajánlottak,

anyagcserezavarok, valamint prosztata problémák.

Megelőzik a méh, a hasnyálmirigy, a nyelőcső rákjának megelőzését is.

Támogatják az immunitást, antioxidáns hatással bírnak.

Használatuk sokoldalú.

Inkább frissen és keményen eszünk nyersen,

lágyakból készíthetünk ketchupot, szószt vagy paprikás lechót.

Használhatjuk zölden, éretlenül, lekvárokban vagy külön fűszeres salátaként.

Hagyhatjuk érésüket is - tálcán tárolhatjuk, letakarhatjuk és az ablak közelében hagyhatjuk őket.

A zöld paradicsomot gyakran nem ajánlották, állítólag mérgezőek .

A kutatások azonban kimutatták, hogy a szolanin (a burgonyában is megtalálható mérgező glikoalkaloid) tartalma

100 g teljesen zöld paradicsomban 9-32 mg,

a mérgező mennyiség azonban több mint tízszerese.

Ezenkívül hőkezeléssel csökkenti.

Nem ajánlott azonban 100 grammnál többet fogyasztani a zöld paradicsomtól, a gyermekek egyáltalán nem ajánlottak.

De létezik különféle zöld paradicsom is, amely nem tartalmaz szolanint.

Ketchup
2 kg érett lágy paradicsom
250 g alma
250 g hagyma
30 g sót
150 g cukor
4 evőkanál ecetet
¼ teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt pirospaprika
5 szegfűszeg
Megmossuk a zöldségeket és az almát, meghámozzuk a hagymát és mindent finomra vágunk.

Tedd egy edénybe és párold meg. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és fűszereket, pároljuk körülbelül fél órán át.

Tegye a főtt keveréket szűrőn át, fojtsa újra, amíg meg nem sűrűsödik.

Töltse fel a forró keveréket csészékbe, fedéllel rögzítse, fejjel lefelé fordítsa és hagyja kihűlni.


Ketchup II
3 kg érett lágy paradicsom
10 paprika
10 hagyma
10 alma
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál egész fekete bors
1 teáskanál kakukkfű
5 babérlevél
150 g cukor
50 g só
1,5 dl ecetet
Megmossuk a zöldségeket és az almát, kivesszük a paprikát a paprikából, meghámozzuk a hagymát és mindent felvágunk.

Tegye egy edénybe, adjon hozzá fűszereket és keverje össze.

Adjunk hozzá cukrot és ecetet, pároljuk további 30 percig.

Tolja át a keveréket egy szűrőn, pörkölt, amíg besűrűsödik, és töltse poharakba.
A gyorsulás érdekében először összekeverhetjük a szétesett keveréket,

majd adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és fűszereket, majd ismét pároljuk.

Ezután szűrővel tolja át és párolja, amíg besűrűsödik.

Kevesebb hulladék van ebben a készítményben.
20 percig sterilizáljuk a ketchupot 85 ° C-on, hogy ne romoljon el.
Kis paradicsom édes-savanyú savanyúságban
Az érett és kemény paradicsomról eltávolítjuk a szárakat, megmossuk és csészékbe töltjük.

Hajtsa babérlevéllel, néhány szem borssal és friss borssal.

Öntsük az elkészített infúziót.

Íme 8 ok, amiért minél gyakrabban kellene ennünk.

- A paradicsom C- és E-vitamint, A-provitamint, B-vitaminokat, káliumot és vasat, valamint kisebb mértékben kalciumot és foszfort tartalmaz.

Rostforrás, nem tartalmaznak fontos antioxidánsokat sem, amelyek megvédik a testet a káros szabad gyököktől.

- A paradicsom fogyasztása támogatja a vérképzést, javítja a bőrt, a hajat és a körmöket, erősíti a sejtek szerkezetét és immunitását.

- A paradicsomnak antibakteriális hatása is van.

- Az 50 év körüli férfiaknak, akiknek megnagyobbodott prosztata és gyakori vizelésük van, minél gyakrabban kell hozzájuk nyúlniuk.

- Sok karotint tartalmaznak, pontosabban a karotinoid likopint, amely hatékony antioxidáns, amely segít megvédeni a test sejtjeit, segít megvédeni az ereket a szűküléstől és megkeményedéstől.

-Az általuk tartalmazott likopin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és a rák megelőzésére szolgál.

Kedvező eredményekről számoltak be, különösen a prosztata, a nyaki, a vastagbél és a végbél, a nyelőcső és a gyomorrák esetében.

- A pszichiáterek a paradicsomot idegesnek ajánlják, mert ez az "aranygyümölcs" brómot tartalmaz, ezért nyugtató hatása van.

- Az amerikaiak azt állítják, hogy napi egy pohár paradicsomlé szinte minden betegséget megvéd.