Portál a testmozgásról és az egészséges életmódról
- Bevezetés
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- Versenyek
- A gyermekek egészsége
- Aerobic
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Beh
- Események
- Oktatók
- Csere
- Edzésterv
- A gyermekek egészsége
- Fitness
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Test & Elme
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Egészség
- Események
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Receptek
- Levesek
- Előételek
- Főételek
- Saláták
- Sivatagok
- Italok
- A többiek
- A gyermekek egészsége
- E-Shop
Miért és hogyan kell használni a felszabadított vajat a konyhában?
A ghí vaj egyedi ízű és aromájú. Használható ugyanúgy, mint a klasszikus vaj, de sok hasznos anyagot tartalmaz, kazein- és laktózmentes.
Ez azt jelenti, hogy még az élelmiszer-intoleranciában szenvedőknek és azoknak is, akik megpróbálnak fittek lenni, nem kell aggódniuk emiatt. Vizsgáljuk meg azonban 28 g felszabadított vaj tápanyagtartalmát. Ez a mennyiség 201 kcal, összesen 22,7 g zsírt tartalmaz, amelyből 14,4 g telített zsír (közepes láncú előnyös zsírsavakat tartalmaz), 5,9 g egyszeresen telítetlen és 0,9 g többszörösen telítetlen zsírsavakat és 60, 2 mg koleszterint tartalmaz. Habár zsírban gazdag, a szokásos vajjal szemben megvan az az előnye, hogy használata sokkal olcsóbb. Hőkezelésre is kiváló, mert nem ég - a füstölgési pont 252 Celsius-fokig terjed, a közönséges vajnál a füstpont (más néven füstpont) csak 121-149 Celsius-fok. A vitaminok közül elsősorban a zsírokban oldódó vitaminok, azaz az A-, E- és K-vitaminok vannak jelen. Az ásványi anyagok nagyon kis mennyiségben a felszabadított vaj kalciumot és foszfort tartalmaz (1).
Pozitív ghee vaj egy kockában
A ghee vaj nagyszerű energiaforrás. Közepes láncú zsírokat tartalmaz, amelyek energiaforrásként a májban kerülnek feldolgozásra, és nem alakulnak zsírokká, így nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz. Tehát a ghee kiválóan alkalmas sportolók és aktív emberek számára.
További plusz a laktóz hiánya, így a ghí vajat tejcukor-intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják. A felszabadított vaj a szív számára is hasznos, és csökkenti a gyulladást (főként a vajsav és az omega-3 zsír miatt). Az A-vitamin és a konjugált linolsav viszont antioxidáns hatású, így megvédi a testet az oxidatív stressz hatásaitól. A bika természetesen a szem számára is előnyös. A ghee vaj az immunitás felrúgásának eszköze, és elősegíti az emésztést a gyomornedv termelésének ösztönzésével.
Kiengedett vaj elkészítése
Ghee vaj készítéséhez közönséges vajra lesz szükség. Vágja kisebb darabokra, és lassan melegítse alacsony lángon. Ne féljen a fröccsenéstől, ez a folyamat általános része. Fokozatosan hab képződik a tetején, amelytől folyamatosan meg kell szabadulnia. Addig tegye, amíg a vaj "tiszta" nem lesz. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg a nem zsíros komponensek leülepednek az aljára. Ezután szűrje le, és tegye egy üvegpohárba. Az ilyen vaj hosszú eltarthatóságú. Ha nem akar otthon ghí vajat készíteni, megvásárolhatja.
Javasoljuk: dmBio vaj ghee, BIO, 180 g - a ghee tisztított felszabadult vaj, amelyet főleg indiai vagy ájurvédikus konyhában használnak, és öntési pontja legfeljebb 250 ° C. Amellett, hogy nagyon széles körben használják a konyhában, számos pozitív hatással van az egészségre. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
A ghi vaj nem csak a konyhában használható
A ghee vajat bárhol használhatja, ahol a szokásos vaj, azzal a különbséggel, hogy alkalmas magas hőmérsékleten történő hosszan tartó hőkezelésre. Nagyszerű főzéshez, sütéshez és pörköléshez. Az enyhe diós íz szintén plusz. De ne felejtsük el, hogy a ghee vaj kültéri használatra is kiváló - hölgyeim, nyugodtan használhatja krém helyett. Megkönnyíti az agyi fájdalmat, felgyorsítja a sebgyógyulást és az égési sérüléseket.
Referenciák:
http://nutritiondata.self.com/facts/recipe/2603984/2
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Élesztő és élesztő térképek készítése
Hogyan készítsünk élesztőt otthon, és mit tegyünk, ha nem mersz? Lenka Maničková, az élesztő sütés szakértője tanácsot ad Önnek.
Hogyan kell használni a tápláló hajdina lisztet a konyhában?
A hajdina lisztnek egyedi íze van, de ha megfelelő mennyiségben használja, akkor a sütemények íze nem sokat változik, és sok tápanyaggal látja el őket.
A forró csokoládé energiát szolgáltat és előnyös a szív számára
A minőségi forró csokoládé, amely minőségi kakaóbabból készül, nemcsak az ízlelőbimbóknak, hanem a test egészségének is örömére szolgál.
Cikk szerzője
Mgr. Mirka Suchárová
Szerkesztő, szövegíró. Tudjon meg többet a webhelyemen: