Párolt padlizsán és csirke chilivel
A receptre szükségünk van:
270g csirke, 450g padlizsán, 3 apróra vágott újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1PL szójabab paszta, 6PL olaj, 450ml csirkehúsleves, 2 cm friss gyömbérgyökér, 1/2ČL őrölt chili paprika, só, 2PL könnyű szójaszósz, 1PL kukoricakeményítő, 2PL húsleves vagy víz, ha szükséges, 1/2ČL cukor.
Hogyan kell csinálni:
Vágjuk a húst szeletekre, a padlizsánt kb. 5x5 cm-es darabokra, a fokhagymát szeletekre, a kerekeken pedig hámozott gyömbért. Melegítsen 4PL olajat egy wokban, és fokhagymát pirítson kb. 2 percig, állandó keverés mellett. Adjon hozzá padlizsánt, amely az összes olajat elnyeli. Kb. 4 percig pirítjuk, és folyamatosan keverjük, hogy ne égjen el. Adjunk hozzá szójapépet, őrölt chili paprikát, ízlés szerint sót és jól keverjük össze. Öntsön csirkehúslevest. Letakarva kb 6 percig főzzük alacsony lángon. Felszedjük a padlizsánt, és egy tálra tesszük. Hagyja félre a mártást. A maradék olajat melegítsük fel Wok-ban. Kb. 1 percig kevergetve pirítsuk meg a gyömbért. Hozzáadjuk a hagymát, a csirkét és kb. 2 percig sütjük folyamatos keverés mellett. Hozzáadjuk az összekevert egyéb fűszerösszetevőket és az öntött padlizsánlevet, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Öntsük padlizsánra, és azonnal tálaljuk.