Valószínűleg mindenki szereti a párolt zsemlét, imádjuk a lekvárral, a tetején pedig kakaóval és vajjal, de készítettem párat más töltelékkel is:) Remélem tetszik a recept
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Oldjon fel 2 teáskanál cukrot kb. 100 ml langyos tejben, adjon hozzá zúzott élesztőt és hagyja az élesztőt nőni:)
Egy tálba, amelyben el akarunk keverni, szitáljuk meg a fél durva lisztet, adjuk hozzá a maradék 2 teáskanál cukrot, sót, enyhén keverjük össze .
A liszt, a cukor és a só keverékéhez élesztőt adunk tejjel és a maradék tejjel, kicsit összekeverjük, majd hozzáadhatunk egy tojást (én személy szerint nem mindig teszek savanyú tésztát, tojás nélkül a tészta finomabb:) szóval rád bízom, aki szokott adni, nyugodtan hagyd:)
mindent jól összekeverünk, amikor nagyon ragacsos a tészta, adunk még lisztet, amikor a tészta már amúgy is össze van kötve, akkor általában jól lisztezett deszkára költöztetem, és összekeverem egy kevés liszttel:) majd beleteszem egy tálat, takarja le ruhával és hagyja meleg helyen kb. 30 percig:)
amikor a tészta már jól savanyú lesz, 2 részre osztom, az egyiknél elkezdek dolgozni (addig a másik felét visszahelyezem arra a helyre, ahol letakarják). Kihúzom, négyzetekre vágom, egy kanállal minden négyzethez hozzáadom a választott tölteléket - például: narancs és nutella:)
majd egy töltelékbe tekerjük a tölteléket, és kis cipókat (zsemléket) készítünk, letakarunk egy kendővel, és további 5 percig hagyjuk kelni
Főzhetünk gőzben vagy fazékkal, amire egy törülközőt fűzünk a tetejére, amire zsemlét teszünk, vagy gőzölővel (kb. 1 cm vizet tegyünk az edénybe, hagyjuk forralni, majd tegyük fel a legkisebb lángot, tedd a gőzölőt, öntsd rá és tedd a zsemlét kb. 7-8 percre (amikor még nagyobb) egy fedett edénybe
eltávolítása után, miután megolajoztuk a tetejét, hogy ne tapadjanak hozzánk
így nézett ki az enyém, sajnos csak ezt a 2 tölteléket sikerült lefényképeznem, a banán dió és a narancs dió nagyon gyorsan eltűnt az asztalról:) bárcsak jól érezném magam és remélem tetszik a recept:)