Ez a gyerekeim kedvenc tésztamártása once Egyszer vagy kétszer készül - amíg a tészta meg nem fő, így ez az étel akkor is nagyszerű, ha nem tud sokáig főzni. Nyáron friss, héjú paradicsomot is használhat, télen a DMka paradicsomhoz nyúlok. Szeretem összetételüket, ízüket és praktikumukat - mindig van néhány otthon a "vas tartalékban", és mindig szükség szerint használom. Akár leveshez, húshoz, szószokhoz is - ezek felhasználási területe nagyon széles wide
Szükségünk van:
1 doboz paradicsom (vagy friss paradicsom)
egy marék - két olajbogyó (ízlés szerint, ha nem szereted az olívabogyót, akkor kihagyhatod őket)
2-3 gerezd fokhagyma
gyógynövények (kakukkfű, oregano, bazsalikom)
vizet a tésztához
Sós vízben, egy csepp olajjal megfőzzük a tésztát, és félpuhára főzzük (úgynevezett al dente). Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, megpirítjuk és friss szeletelt vagy konzerv paradicsomot. Ha szükséges, sózzuk. Mindent összekeverünk és egy ideig elfojtunk. Ezután adjon hozzá olajbogyót, gyógynövényeket és kapcsolja ki a fűtést. Öntsük a főtt tésztát és keverjük össze a mártással. Parmezánnal megszórva tálaljuk.
A DMbio egyéb összetevőiből származó finomságok receptjei itt találhatók: