pásztor

Pásztor Pite

Egyszer láttam egy magazinban az európai országok hagyományos receptjeit. A pásztortorta engem hívott meg a legjobban, azóta többször készítettem, nagyon finom. Kínálok egy receptet, amit kipróbálhatok.

    600 g darált hús (sertés és marhahús keveréke) 2 sárgarépa 2 petrezselyem 1 hagyma 2 fokhagyma gerezd 1 PL kenőcs tengeri só darált fekete bors Tépéshez: 1 kg burgonya 100 g vaj 100 ml tej kevés reszelt sajt megszórásához

A gyökérzöldséget apró kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát átnyomjuk.

A hagymát megpirítjuk a kenőcsben, egy idő után hozzáadjuk a fokhagymát, majd a gyökérzöldségeket. Pörköljük kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a darált húst, a sót, fűszerezzük és pároljuk, amíg a hús kész nem lesz, kb. 15-20 percig.

A burgonyát megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük. Öntsük a vizet, és keverjük a burgonyát a vajjal és a tejjel péppé.

Tegye a húst az aljára egy tepsibe, majd pépesítse meg a burgonyát, és a tetejét szórja meg sajttal.

200 fokos fűtött sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.