Egyszer próbáltam őszibaracklekvárt főzni, de nem sok sikert arattam vele. A családtagok elmondták, hogy olyan íze van, mint egy őszibarackillatú tusfürdővel ízesített almapüré. De ez a recept, amelyet Justínka asszony adott nekem, azonnal bizalmat keltett bennem. Vettem, főztem, nyertem - mindannyian szeretjük. Nádcukrot használtam benne, tetszik az íze. De a szokásos cukrot könnyen használhatja, csak a lekvár lesz kissé könnyebb. Finom fincsi.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az őszibarackot megmostam, 2 percig forrásban lévő vízbe dobtam.
Hogy ne égjen el a paprika, a megfőtt őszibarackot hideg vízben lehűtöttem, és lehámoztam.
Az egészet negyedekre vágtam, felét kisebbre egy nagy fazékba. Megszórtam az őszibarackot nádcukorral, jól összekevertem, és másnapig hagytam pihenni az edényben.
Másnap reggel összekevertem, 3 percig főztem és estig ismét fedetlenül hagytam.
Este ismét felforraltam a csodát. Már kezdett lekvárnak tűnni, sűrű volt és hihetetlenül jó.
Reggel megmostam a poharamat, megfőztem a fedelemet, és utoljára harmadszor főztem lekvárot. Ezúttal a leghosszabb ideig főztem - körülbelül 10 percig. Ha kedveli a sűrűbb lekvárot, hosszabb ideig főzhet. Még forrón töltöttem be a poharakba, jól becsuktam a fedeleket, felfordítottam a lábam, és hagytam, hogy este lehűljenek. 3 kg őszibarackból és kevesebb, mint egy kilogramm cukorból 10 apró 3 3dl csészével álltam elő.