Pekándió, enni vagy nem enni? Minden, amit tudnia kell a pekándióról.
A pekándió nem olyan népszerű nálunk, mint például a dió. Egyrészt a dió szinte minden szlovák kertben terem, és mindannyian jól ismerjük. Miért kellene tehát megennünk azokat a "pekándiót"?
Az igazság azonban az, hogy az utóbbi időben a diót gyakran helyettesítik pekándióval, mind az üzletekben, mind az asztalokon.
És miért van így? Miben különböznek egymástól, és hogy a pekándió jobb vagy rosszabb? Milyen hatással vannak az egészségünkre? Tehát meg kellene enni őket?
Ez a cikk tárgya is.
Pekándió, enni vagy nem enni? Minden, amit tudnia kell a pekándióról.
Először nézzük meg, mi a pekándió és honnan származnak.
A pekándió (Carya illinoinensis) főleg az Egyesült Államok középső részén és Mexikó északi részén nő. Ez a két ország együttesen a világ termelésének mintegy 93% -át termeli.
A pekándió, mint a "hickory" nemzetség többi tagjának gyümölcse, valójában nem dió, hanem technikailag kő. Gyümölcs egyetlen kövével vagy gödrével, héjjal körülvéve. A héjak a virág szövetéből képződnek, míg a dió néven ismert rész tartalmazza a magot.
Noha a pekándió a múltban ismert volt, és főleg az őslakos amerikai törzsek élvezték, az Egyesült Államokban csak 1880 körül kezdték el a kereskedelmi művelést. A pekándió leginkább a hosszú, meleg nyárú és magas páratartalmú területeken nő.
Mit tartalmaz a pekándió?
100 g pekándióban:
3 002 kJ/729 kcal
72g zsír
- ebből 6 g telített zsírsav
- ebből 41 g egyszeresen telítetlen zsírsav
- ebből 22 g többszörösen telítetlen zsírsav
4g szénhidrát
- ebből 2g cukor
10g rost
11g fehérje
0g só
Milyen egészségügyi hatásai vannak a pekándiónak?
A többi dióhoz hasonlóan a pekándió is tartalmaz egészséges zsírok. Az egészséges zsírok pedig segítenek a "rossz" LDL-koleszterinszint csökkentésében és a "jó" HDL-koleszterinszint növelésében. A jó koleszterin pedig elengedhetetlen az infarktus és más szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
100 g pekándióban megtalálható legfeljebb 10g rost. Ez a valaha volt legjobb rostforrássá teszi őket, és segít fenntartani őket egészséges emésztés.
A pekándió jó magnéziumforrás gyulladáscsökkentő hatások.
Ezenkívül gazdag mangánforrás, amely erős antioxidáns. Ez a nyomelem megvédi idegsejtjeit a szabad gyökök károsodásától és így növeli az immunitást és megvédi a testet a betegségektől és a fertőzésektől.
Pekándió tartalmaz kevés cukor, ennek köszönhetően nagyon jó táplálék-kiegészítők a cukorbetegek számára. Fogyasztás után segítenek a stabil vércukorszint fenntartásában.
És mi a különbség a dió és a pekándió között?
Első ránézésre elmondható, hogy ez a kétféle dió megegyezik. Az igazság azonban az, hogy ha jobban megnézzük, ott kisebb különbségeket találunk. Mégis rajtad múlik, hogy melyik "szuper dió" közül választhat.
Ahol a dió nyer?
A dió több kalóriát, fehérjét, kalciumot, vasat, magnéziumot és még káliumot is tartalmaz a pekándióhoz képest.
Ahol a pekándió nyer?
A pekándió viszont több rostot, cinket, valamint E- és K-vitamint tartalmaz.
A pekándió is kisebb Olcsóbb mint a dió.
Ízét és konyhai felhasználását tekintve a dió természetesen forró, a "pekándió" pedig édesebb. Mindkét típusú dió tökéletes étrend-kiegészítőként, különféle granulátumokban, salátákban, valamint különféle sütemények és desszertek sütésében.
Tehát pekándiót kellene enni?
Ha nem allergiás rájuk, a válasz határozottan igen. A pekándió az egészséges zsírok, vitaminok és antioxidánsok nagyon jó forrása.
Ha mértékkel fogyasztják, akkor segíthetnek az egészségedben. Még pletykák is vannak arról, hogy ezeknek a diónak a fogyasztása segít csökkenteni a súlyt.
Szólj hozzá
A bejegyzéseket megjelenítésük előtt jóváhagyjuk.