A helyes magatartás szabályai - Étkezés

A helyes magatartás szabályai - Étkezés

szabályai Étkezés

Mielőtt belekezdenénk az éttermi jó viselkedés szabályaiba, beszéljünk a megfelelő étkezés néhány szükséges "szabályáról". Ez azért is fontos, mert az étkezés során az embernek a társadalmi kapcsolatra való felkészültsége, az önkontroll, a társadalmi tapintat, a társas viselkedés szabályainak ellenőrzése, az udvariasság és az illemesség lesz a legnyilvánvalóbb.

Az asztalterítőn kívül kis szalvétákat vagy szőnyeget helyeznek a lemezek alá. Az asztalon egyszerre több mint két tányér nincs elhelyezve (sekély és mély), és távolságuk az asztal szélétől 2-3 cm.


Ha leveskupát használ, akkor egy kis takaróval borított csészealjat is használni fog.
a tányér bal oldalán található egy salátástál,
a kompóttál tányérjától jobbra.

Ha cseresznyét szolgálnak fel, akkor egy kőlapot kell hozzáadni!

Evőeszközök tárolási szabályai
1. szabály:

Az evőeszközök a jobb oldalon vannak elhelyezve, hogy jobb kézzel legyenek, szemben a bal oldalon.

Megjegyzés: a villa a jobb oldalon is tárolható, ha egy evőeszközként egy evőeszközként használják.

Az ételek sorrendjében tárolt evőeszközök - a tányérhoz legközelebb azok az evőeszközök szolgálnak, amelyeket legkésőbb megesznek.

Az evőeszközök száma is korlátozott, egyszerre legfeljebb három kerül az asztalra. Ha egynél több étel van, az evőeszközöket szükség esetén fokozatosan adják hozzá.

Evőeszközök tárolása:
A villát a fogakkal felfelé helyezzük,
kanál alja az asztalon,
kés penge a lemezhez,
desszert evőeszközök egy tányér fölött, a fogantyúkkal a kéz oldalán elhelyezve (desszert evőeszközök: süteményvilla, desszertkés és -villa vagy kávéskanál).


A háromszögbe helyezett papírszalvétákat villa, vászon alá helyezzük - egyszerűen a villa balra hajtva.

Ne feledkezzünk meg a só- és borsrázókról, célszerű egy kis dekoratív vázát vagy gyertyatartót rögzíteni. Ne helyezzen túl nagy vagy túl illatos virágokat a vázába.

Figyelem! Nem megengedett az evőeszközök használata az ujjaival a sózáshoz. Ha olyan vendéglátónál tartózkodik, aki lazán ad sót egy tálba, kérjen egy kis kanalat. !

Poharak és italok tárolása:


A poharakat és italokat a tányér jobb oldalán helyezzük el az asztal közepe felé. Ha több csésze van, akkor háromszög alakban helyezhetők el. A csészékre vonatkozó szabályok hasonlóak az evőeszközökéhez: az előbb használt csészét közelebb helyezzük a tányérhoz.

Tudta, hogy a szabályok szerint a fogpiszkáló nem kötelező étkezés közben? De ha figyelmes akar lenni vendégei iránt, ajánlatos az asztal közepén tárolni őket. (A "fogdarabok" darabjai a jobb oldali lemez előtt vannak tárolva.)

Ültél olyan partin, ahol még mozogni sem tudtál, mert az asztalnál lévő szomszédod rád ragadt? Kellemetlen enni elegendő hely nélkül.

Az étkezés szabályai szerint tanácsos 60 - 80 cm szélességet hagyni egy étkező számára, és a széket el kell tudni tolni az asztaltól, hogy az ember kényelmesen állhasson.

Ábécés viselkedés az asztalnál

Eljárási szabályok - vagy a vendégek rendezése

Hívjon haza főnökéhez ebédre vagy vacsorára, vagy egy olyan személyhez, akiről ismeri a társadalmi viselkedés finomságait. Hidd el, hogy véglegesen kapsz egy plusz pontot, ha betartod legalább az eljárási szabályzat fő elveit:

A vendégek legegyszerűbb módja az őket kijelölt helyeken elhelyezni, ha az asztalhoz hozzák és széket kínálnak nekik.

A háziasszony és a házigazda egymással szemben ülnek vagy az asztal keskenyebb részei mögött, vagy a szélesebbeknél középen.

A férfi tiszteletére szolgáló hely a házigazda jobbján, egy nő a házigazda jobb oldalán (amely apa lehet, hogy fia lehet).

Amikor vendégeket ül az asztalnál, a társadalmi előny régi jó szabálya ismét érvényes:
az idősebbek elsőbbséget élveznek a fiatalabbakkal szemben,
nők a férfiak előtt,
társadalmilag jelentősek a kevésbé jelentősek előtt.

Hölgyeimnek és uraimnak felváltva kell ülniük, a teljesen más érdeklődésű embereknek nem szabad egymás mellett lenniük, és nem olyan embereknek, akikről köztudottan egyáltalán nem értenek egyet.


Például, ha üzleti találkozót szervez, ne felejtse el a többi szabályt:

Ilyen esetekben nem szabad megfeledkezni a céljáról, és azoknak, akiknek van miről megbeszélniük, engedniük kell, hogy étkezés közben kapcsolatba lépjenek. De nem szabad megfeledkeznünk az egyes vendégek társadalmi jelentőségéről sem! Ezután kövesse a sémát:

A legmegtisztelőbb hely (az ajtóval szemközti asztal elején) a háziasszonyé, szemben a házigazda ül.
Az első számú úr a háziasszony jobb kezén ül, a kettes úr a bal oldalon. Mások a sorrendben ezt a keresztutat követik.
A háziasszony először az asztalnál ül, az urak várják a hölgyek letelepedését.
Hivatalos alkalmakkor minden úr kötelessége, hogy "az ő" (kijelölt) hölgyét először az asztal mellé kísérje.
Nem számít, ki szolgál az asztalnál (baráti összejöveteleken általában a háziasszony, vagy valaki segít), nem engedik a vendégeknek (ezt nekik is tudniuk kell) üres koszos tányérokat rakni az asztalra.
Jobbról üres lemezeket vesznek, balról újakat (tiszta vagy teli).
Amikor a vendégek önmagukat szolgálják ki, kötelességük felajánlani őket a szomszédjuknak. Soha nem tartanak maguknál egy tál ételt, de tovább viszik - szavakkal, alapvető figyelmet mutatnak másoknak.
Az italokat jobbról szolgálják fel, a poharakat pedig az asztalra öntik. Önthetik magukat, míg az urak a hölgyeket szolgálják.
Megjegyzés: Barátságos társaságban a házigazda úgy öntheti le az asztalt, hogy megfogja a csészét, megtölti a vendég mögött, és a jobb oldalról megteszi az asztalra.
Az ásványvizet palackokban, borokat palackokban, kancsókban vagy üvegkancsókban helyezik az asztalra.


TIPP: Ha egyszer olyan emberek társaságában találja magát, akik ellenőrzik e szabályok minden finomságát, és úgy érzi, hogy nincs helye, ne hívja fel magára a figyelmet, hanem próbálja minél jobban követni viselkedésüket.

Dagmar Brázdová: A társas viselkedés szabályai