Emlékszik gyermekkorának időszakára, amikor a borsót letépte és levágta közvetlenül szüleivel vagy nagyszüleivel a kertben? Emlékeztesse magát erre a gondtalan időszakra, ha friss zöldborsóval kényezteti magát. Most van az ő szezonja, úgyhogy használja ki!

egészséges

A zöldborsó vitaminok, ásványi anyagok, rostok, klorofill, de karotinoidok, például lutein és zeaxanthin forrása is, amelyek az egészséges látáshoz szükségesek. A szezon során frissen kezelhetjük, vagy hozzáadhatjuk a salátához. A Frozen az év hátralévő részében kapható.

A zöldborsó mellett vannak más fajták is, például a sárga, a fekete vagy a lila borsó. Hasonló megjelenésűek, de az íz és a táplálkozási megjelenés kissé eltér.

A zöldborsó előnyei

Vitaminok és ásványi anyagok raktára

Fél csésze borsó, ami körülbelül 170 g, tartalmaz 62 kcal, 11 g szénhidrátot, 4 g rostot, 4 g fehérjét, 34% ODD béta-karotint, 24% ODD K-vitamint, 13% ODD C-vitamin, 15% ODD tiamin, 12% ODD folsav, 11% ODD mangán és 7% ODD vas. Ezenkívül értékes polifenolokban gazdag, ennek köszönhetően számos egészségügyi előnye van.

Segít a fogyásban

A zöldborsó kiváló kiegészítője a diétás menünek. A rostoknak és a fehérjéknek köszönhetően tökéletesen vet. Nem beszélve arról, hogy csak kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, így az éhség csillapítására is használható.

Csökkenti a koleszterint

A zöldborsó fogyasztásával csökkenthetjük az LDL-koleszterinszintet. Ezenkívül a jelen lévő antioxidánsok hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának teljes megszüntetéséhez.

Támogatja a memória képességeit

A tiamin fontos a jó memória szempontjából, azaz a valóban borsóban gazdag B1-vitamin.

Jót tesz az emésztésnek

A zöldborsóban lenyűgöző mennyiségű rost hozzájárul a rendszeres ürítéshez, ami csökkenti az emésztőrendszerben fellépő egészségügyi problémák, például Crohn-kór, irritábilis bél szindróma vagy vastagbélrák kockázatát is.

A csontok kincse

A K-vitamin fontos az erős és egészséges csontok számára, és elengedhetetlen a megfelelő véralvadáshoz is.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

A zöldborsót szaponinok, fontos fitotápanyagok képviselik. Ezek befolyásolják a borsó képességét a gyulladás csökkentésére a szervezetben, ami krónikus betegségekhez, például rákhoz vezethet.

Vannak tudományos tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy a szaponinok segítenek a kialakult daganatokban - méretük zsugorodott, és nem nőtt tovább. A C-vitamin és a cink szintén gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Óvakodjon az antinutricionális szerektől

A legtöbb egészséges ember számára nem jelent problémát a zöldborsóban antitestek a fitinsav és a lektin formájában. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fitinsav megzavarhatja az ásványi anyagok, például vas, kalcium, cink és magnézium felszívódását. A lektinek puffadással járnak, és egyes anyagok felszívódását is blokkolhatják.

Az emésztési problémákat megelőzhetjük, ha legfeljebb napi 1/3 - ½ csésze zöldborsót engedünk magunknak. Az antinutriensek mennyiségének csökkentésével kapcsolatban érdemes kipróbálni az erjesztést vagy a hőkezelést azok tartalmának csökkentése érdekében.