Az olajbogyó kellemes kiegészítés az étlapon. Ezenkívül számos tápanyagot tartalmaznak, amelyek megkülönböztetés nélkül mindenki javát szolgálják, beleértve a diétázókat.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az olajbogyót mértékkel kell fogyasztani, mivel kalóriát is tartalmaznak. Száz gramm olajbogyóban körülbelül 110 kalória van (ez attól is függ, hogy zöld vagy fekete olajbogyó-e, a feketék általában kalóriatartalmúak, mert később szüretelik őket, és több zsír van bennük). Figyelmet kell fordítani a nátriumtartalomra is, mivel minden típusú olajbogyót feldolgoznak. A túlzott nátrium-bevitel nemcsak magas vérnyomáshoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezet, hanem vízvisszatartást is okozhat a szervezetben. Ha azonban megtartja az energia- és nátriumtartalmat, akkor nemcsak az étrend kellemes változatosságára számíthat, hanem néhány tápanyag hozzáadásával is a testbe. Az olajbogyó színének megválasztása rajtad múlik. Ízében és színében különböznek a feldolgozás módjától függően.
Az olajbogyó nem csak finomság
Ebben a finomságban, amely kiválóan alkalmas tésztára vagy pizzára, rostot, vasat, E-vitamint és rézet is talál. Érdemes megemlíteni az egyszeresen telítetlen zsírsavakat is, amelyek a szív- és érrendszer számára kedveznek (az olajbogyó 70 százaléka jótékony telítetlen zsír). A benne lévő rost fontos az egészséges emésztőrendszer számára, és jól kielégít. Ezzel elkerülhető a diéta során veszélyes éhségérzet, mivel túlevéshez és fojtáshoz vezetnek. Az E-vitamin az egyik antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabadgyökök támadásától. A K-vitamin és a fehérjék kevésbé vannak jelen.
Milyen olajbogyót válasszon?
Ha maximális tápanyaggal szeretné ellátni a testét, nyúljon a fekete olajbogyó után. Hosszabb érésűek, ezért több egészséges zsírt és antioxidánst tartalmaznak. Ha az íz és az állag fontosabb számodra, a zöld olajbogyó keményebb és kissé keserű ízű is. Választhat az infúzió szerint is, amelybe az olajbogyót töltik, ezért mindig olvassa el az összetételt. Ezzel elkerülhetők azok a termékek is, amelyek felesleges mennyiségű hozzáadott anyagot tartalmaznak.
A piacon találhat sós vízben pácolt olívabogyót mandulával vagy chili paprikával. Általában tejsav formájában adalékot is tartalmaznak, amelyet sav-befolyásoló szerként használnak. Ha van választása, nyúljon az olajbogyókhoz üvegedényekben vagy dobozokban.