Esik és esik. Tehát ezzel a fogással színesítettük a napot, vagy mivel olvastam a @michsamant, @ 2010 és így tovább recepteket., Kísértésbe esett, hogy valami egzotikusat főzzek számomra, de közel hozzánk is. Már egyszer vettem sáfrányt és valódit! A folyót egyszer ki kell próbálni, mert a rizs, egy ilyen szépen nagy Basmati, receptjeiben és színében is vonzott. Ezért jobban érdekelt a rizs és annak elkészítése, és nem bánom meg. Valószínűleg csak az itt értékesített rizs kisebb.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megtanultam jó, bolyhos, nem ragadós és laza (de nem száraz) indiai rizst az interneten, és elég sok recept van és más is. Tehát ezt kipróbáltam:
Először áztattam egy csipet sáfrányt, amelyet cérnának vettem, de amely valószínűleg már szállítás közben apró szálakká vált, 2 dcl forró vízbe áztattam, és hagytam kimosódni. A tányér felét használtam, jellegzetesebb húsleves, de szerettem volna látni a sáfrány színét a rizsben.
Egy vastag falú rakott sarokban szegfűszeget, fahéjat, babérlevelet és száraz illatot éreztem az új fűszerekkel, amelyeket könnyen kiszedtem a kész rizsből, mert "lebegtek" a felszínre. Vajat, olajat, hagymát adtam hozzá, és amikor üveges volt, Fokhagymát, rizst és sót adtam hozzá. A rizst négyszer mostuk, amíg a víz tiszta volt, és egy szitán pihentettem. Addig kevertem, amíg a zsír be nem ázott és üveges lett. Ezután kilúgozó sáfrányt és forró vizet adtam hozzá, összesen 1,5-szerese a rizsnek.Kevert, letakarva és nagyon alacsony hőfokon 14 percig hagytam. Kifásultam, lepleztem, ronggyal letakartam és takarót tettem úgy, hogy a gőz 5 percig átitatódjon benne.
Így pihent a rizs, és amikor felfedtem, villával gázoltam, levegőztettem és megkóstoltam. finom:-))) finom ízű fűszerek, finom. Tehát Miška belerúgott:-))), mert a képen látható rizs. 1 nagyon tetszett.
Csirkemellünk is volt hagymán,
és kész. A köret remek lekvár volt a @izabella 929-től, és valószínűleg már nem illik az indiai konyhához, de igen:-) Tehát, ha valaki megpróbálja, jó ízléssel!