Ha halból készítjük az ételt, nem mindig kell csak lazacot, tonhalat, makrélát kötnünk, hanem használhatunk olyan folyókat is, amelyek a folyóinkban, patakjainkban, tavainkban úsznak 🙂
Megszoktuk, hogy a ponty karácsonykor van, és pisztrángunk van az étteremben, amikor kirándulunk a hegyekbe. Heika lesz Nyugat-Szlovákiában büfékben a víz mellett és a halászlé (halászlé) mellett, amikor kirándulunk Magyarországra vagy Szlovákia déli részére.
De otthon is készíthetünk halat, és nem kell étterembe menni, hogy megnézzük.
A pisztráng kiváló és nagyon ízletes hal. 100 g pisztráng 19 g könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Ma minden szupermarketláncban frissen vásárolhat. Jobban szeretem azokat, akik még mindig a medencében úsznak, amikor megveszem őket, de ha nincs más lehetőség, akkor hűtve (nem fagyasztva) vásárolom.
Szlovákia északi részén korábban vásárolhat a folyóból kifogott pisztrángot. A szupermarketekben gyakran árulnak szivárványos pisztrángot, amely Észak-Amerikából származik, és hazánk tenyészállomásain tenyészik. Ez egy lazacos édesvízi hal, amely finom, a hús könnyen elválasztható a csontoktól, és mindenféle elkészítésre alkalmas. (párolás, sütés, grillezés, dohányzás)
Készítettünk nektek egy pisztráng receptet, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, és finom íz formájában visszatér hozzánk.
És íme a recept:
Amire szüksége lesz egy adaghoz:
- kb. 200g pisztráng - választás szerint
- 100g cukkini
- 200g édesburgonya
- 100g sárga vagy narancssárga paprika
- 100g hagyma
- 10g fokhagyma
- Friss fűszernövények - rozmaring, menta, zsálya, petrezselyem (csak rozmaringot és mentát használtam)
- Cseresznyeparadicsom köretnek
- Só bors
- Repceolaj
- 10g prosciutta
Megközelítés:
Mossa meg a pisztrángot, szükség esetén távolítsa el a beleket, tisztítsa meg, sózza meg, dörzsölje belülről olajjal, és töltse fel friss fűszernövényekkel. A külsejét megszórjuk zúzott fokhagymával és olajjal. És a tetejére töltjük a felszeletelt hagymát és egy szelet prosciutto-t. Az így elkészített pisztrángot fóliába tesszük, amelyet szintén enyhén megkenünk olajjal. Csomagolunk.
Zöldségeket, cukkinit, édesburgonyát, paprikát és lilahagymát vágjon nagyobb darabokra, kenje meg olajjal, sóval és keverje össze a gyógynövényekkel.
Helyezze a pisztrángot fóliába és az előkészített zöldségeket egy tepsibe (sütőpapírra), és 180 fokos hőmérsékleten süsse kb. 35 percig. Ezután kibontjuk a pisztrángot és hagyjuk csomagolatlanul sütni. Ha kicsit ropogósabbra vágyunk, kapcsoljuk be a hőlégfűtőt.
Tálaljuk friss salátával, koktélparadicsommal és díszítsük friss fűszernövényekkel.
Jó ízlést kívánunk Önnek, és örülni fogunk fényképeinek, és örömmel tesszük közzé őket blogunkban.