Talán emlékszel a filmre Hagyd abba, mert anya lő, amelyben szegény Sylvester Stallone, szerető édesanyja egy egész ételt készít reggelire. Amikor később panaszt tesz kollégájával, azt mondja neki: "Tudod, a reggeli a nap legfontosabb étkezése." Azt kell mondanom, hogy igaza volt, bár határozottan nem kell reggelizni, és az ötödiket a kilencedikig keverni. Fel kell őket készíteni, hogy "rúgjanak" és energiát adjanak a ránk váró feladatokhoz és örömökhöz.

Miért fontos a reggeli?

antónia

Bár úgy érezzük, hogy egy jó éjszakai alvás után éppen megpihentünk, testünk működik közben. Az agyunk és az emésztőrendszerünk feldolgozza mindazt az információt és ingert, amellyel a nap folyamán kapcsolatba került, különféle hormonokat és gyulladáscsökkentő anyagokat választ ki, és nem utolsósorban csontjaink és izmaink regenerálódnak, immunrendszerünk megerősödik. Pedig elég sok?

Ezért az ébredés után helyre kell állítanunk azt az energiát, amelyet testünk e feladatokra fordított. A reggeli olyan, mint a benzin, amelyet hozzá kell adnunk az autóhoz, hogy biztonságosan eljussunk célunkhoz. Ezen üzemanyag nélkül váratlanul lelassulhatunk a nap folyamán, vagy teljesen leállhatunk. És sem a kávé, sem a gyorsenergia-bár, amelyben addig hódolunk, amíg energiánk hirtelen le nem esik, nem ment meg minket.

Gyakran mondjuk, hogy amikor nem reggelizünk, csökkentjük az elfogyasztott ételek mennyiségét, ezáltal a kalóriákat és a zsírokat. Egy ilyen gondolat azonban helytelen. Egy pohár víz, majd egy kiadós reggeli segít elindítani az anyagcserét, amely felelős a táplálékbevitel tápanyagokra bontásáért és a belső szerveinkbe történő későbbi szállításáért. Ugyanakkor ez azt jelzi a test számára, hogy a nap folyamán elegendő kalóriát tartalmaz. Ha kihagyjuk a reggelit, a testünk úgy értékeli, hogy kalóriaégetés helyett energiát kezd tárolni.

Mikor, hogyan és mit kell reggeliznünk?

A legjobb, ha az ébredéstől számított egy órán belül reggelizik. Tehát elég hosszú ahhoz, hogy valami egyszerű, de tápláló dolgot készítsünk, és nyugodtan élvezhessük. A legfontosabb a "békében" szó. A reggeli rohanásban néha gyorsan egymásba dobunk valamit, és rohanunk tovább. Az ilyen reggeli azonban nem megfelelő rágást, helytelen légzést és a test alapos feldolgozásának megakadályozását jelenti. Ezért engedelmesen kell ülnünk reggelire, ahogy anyáink tanítottak, és csak az ő kellemes ízükre kell koncentrálnunk. Még egy ilyen kis lépés is megváltoztatja a következő napra vonatkozó teljes nézetünket. Lassú, alapos rágással segítjük az emésztőrendszerünket, és így elkerüljük a gázok felhalmozódását és az azt követő gargarizálást.

Nem mindegy azonban, hogy mit reggelizünk. Ha szereted kezdeni a napot édes és reggel fel akarja frissülni, kombinálhatja az egyik fajta gyümölcsöt a másikkal, adhat hozzá diót vagy magot, és megkóstolhatja mézzel vagy fahéjjal. Különböző lehetőségek közül is választhat zabkása - akár a búza, hajdina, a zabpehely vagy a szójapehely szereti, csak öntse növényi tejjel (választhatja a rizst, a mandulát, a szója vagy a kókusztejet is) vagy csak a közönséges forralt vizet, vágjon bele gyümölcsöt, adjon hozzá diót, magot vagy fahéjjal, vagy édesítsd őket mézzel. És ha szeretsz kísérletezni, próbálj hozzá egy kis chilit. Alternatív megoldás lehet például az almás rétes, amelyet a könyvemben talál Egyél karcsúságot 1.

Ha inkább sós reggeli, megteheti zöldségsaláta paradicsomból és mozzarellából olívaolajjal, sóval és bazsalikommal ízesítjük. Az is lehetséges tofu sült apróra vágott zöldségekkel és graham, teljes kiőrlésű vagy szója kifli. További alternatívákat írtam le könyvemben Egyél karcsúságig 3.

Nagyon sok lehetőség van - főleg ezt tartsd szem előtt a reggelinek sok vitamint és ásványi anyagot kell tartalmaznia, mert a felébredés után a gyomrunk a legjobban feldolgozza és felszívja a kapott tápanyagokat.

Recept: Ízletes spenótos rétes

Végül egy finom receptet hozok azoknak, akik szeretik a sós reggelit spenót rétes, ami javíthatja a napot reggel. Alapvető alapanyaga klorofill és folsav gazdag forrása, amely támogatja a vörösvértestek képződését, a szövetek növekedését és a gyomornedvet.

Nyersanyagok:

  • 1 darab füstölt tofu
  • kész leveles tészta
  • bébi spenót
  • 1 darab hagyma/medvehagyma
  • gyömbér gyökér
  • tengeri só
  • egész fekete bors

Megközelítés:

Mossa meg a baba spenótját, vágja kerekekre a hagymát vagy a medvehagymát, és nagyjából reszelje le a tofut és a gyömbért. A leveles tésztát megkenjük, és az elkészített hozzávalókat a teljes felületre spenót - hagyma vagy mogyoróhagyma - tofu - gyömbér sorrendbe helyezzük. Sózzuk és megszórjuk zúzott fekete borssal.

A tésztát feltekerjük, villával megszurkáljuk a felületet, és kb. 25 percig sütjük 190 fokra előmelegített sütőben.

Várjuk meg, amíg a rétes kihűl. Ezt követően felvághatjuk és tálalhatjuk. Jó étvágyat!