100 g szalonna (szeletelve)
1 kis kolbász (ízlés szerint)
125 g mozzarella
100 g telt el
2 paradicsom
olívabogyó (ízlés szerinti mennyiség)
Hogyan kell csinálni:
A lisztet egy tálba tesszük, és hozzáadjuk az 2 dcl langyos vízben és 1 tc kristálycukorban, kevés szárított kakukkfüven, oregánóban és bazsalikomban elkevert élesztőt. Sózzuk, fűszerezzük, letakarjuk és meleg helyen hagyjuk erjedni legalább 10 percig. 10 perc múlva. adjunk hozzá olívaolajat, sót és kézzel jól keverjük össze a tésztát, amely nem fog ragadni. Fedjük le újra a tálat, és hagyjuk erjedni 40 percig.
Addig elkészítjük a paradicsomalapot. Nyomja meg a fokhagymát a passzatába, és adjon hozzá provence-i gyógynövényeket. Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal.
30 perc elteltével, amikor a tészta megsavanyodott, 3-4 részre osztjuk (attól függően, hogyan savanyult hozzánk a tészta). Ezután lisztezett deszkán tekerje 0,2 mm vastag körbe.
Átvisszük a lemezre, és behajlítjuk a széleit belül. Megszórjuk a tésztát paradicsomos alaplappal, és az összetevőket ebben a sorrendben tároljuk: szalonna, szeletelt kolbász, szeletelt olajbogyó, szeletelt paradicsom, szeletelt gomba (ízlés szerint adunk hozzávalókat). Végül rátesszük a leszakadt mozzarellát, sózzuk és kicsit ízesítjük.
Süssük 250 ° C-on kb. 10-15 perc alatt, amíg aranybarna lesz.
Háromszögekre szeletelve tálaljuk.
Idő: 65 perc.
Adagok száma: 3