A pontyot a karácsony szimbólumának tekintik, a böjt ételéhez vagy a szegények ételeihez tartozott. Az első fennmaradt feljegyzések a ponty karácsonyi evéséről a 13. századból származnak, Csehországban a karácsonyi ponty hagyománya terjedt el, és csak négyszáz évvel később. Azonban csak szenteste elfogyasztása kár lenne, a pontyot más módon készítheti el, mint a hagyományos háromcsomagolásban, és sokkal gyorsabban. Merítsen ihletet a múlt századi szakácskönyvek receptjeiből, amelyeket kifejezetten az új ETA-készülékek használatának népszerűsítésére és magyarázatára készítettek.
Ponty fokhagymán
4 adag ponty (lehet más hal vagy halfilé), 2-3 gerezd fokhagyma, 60 ml olaj, só, metélőhagyma vagy petrezselyem
A pontyokat egy ronggyal szárítsa meg, szórja meg zúzott fokhagymával és öntsön olajat. Helyezze egy forró grilltányérra, fedje le egy felső lemezzel, és grillezze kb. 4-6 percig. Végül sózzuk. Helyezze a ponty puha adagjait előmelegített tányérokra, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával. Főtt burgonyával, burgonyapürével vagy kenyérrel tálaljuk.
Grillezett ponty
4 adag ponty, 40 g vaj, 1 citrom, metélőhagyma vagy petrezselyem, só
Tegye a megtisztított, bőr nélküli pontyokat forró grilltálra. Grillezzük kb. 4-6 percig zárva a felső lemezzel. Helyezze a ponty puha adagjait előmelegített tányérokra, sózza, csepegtesse le citromlével, és tegyen rá friss vajszeleteket. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával. Tálaljuk főtt burgonyával, és adjunk hozzá salátát vagy kompótot.
Grillezett ponty, tartármártás (2 adag)
300 g ponty, azaz. két adag 150 g, só, 2 szelet citrom, 80 ml olaj, kevés citromlé; köret: 20 g vaj, 300 g hűtött főtt burgonya; tartár mártás
Óvatosan vágja le hosszában a megtisztított pontyrészeket a hátoldalán, és mindig tegyen fél szelet citromot a szeletekbe. Sózzuk meg az adagokat, csorgassuk le citromlével és dörzsöljük meg olajjal. Hagyja a hűtőben körülbelül fél órán át. Az Eta grill csatlakoztatása után fűtőrudakat és vajjal ellátott alumínium tálat helyezünk a hordozókra, amelyeken megsütjük a burgonyát. Miután elérte a működési hőmérsékletet, tegyen néhány pontyot a grillre, és grillezze őket kb. 3 percig, miután további 4 percig forgatta (együtt kb. 7 percig). A kész adagokat fűtött tányérokra tesszük, köretként apróra vágott petrezselyemmel meghintett sült burgonyát adunk hozzá. A tartármártást külön egy serpenyőben tálaljuk.
Burgonyasaláta zöldségekkel
2 tojás, 150 ml olaj, citromlé, só, ½ teáskanál cukor, 1 kg főtt burgonya, 100 g hagyma, 100 g ecetes uborka, kb. 250 g főtt gyökérzöldség, 1 alma
Keverjük össze a majonézt, vágjuk le a többi hozzávalót és keverjük össze. Hozzáadhatunk darált füstölt húst és szeletelt szalámit is a tésztához - és van diós salátánk.