Szükségünk van
Megközelítés
Ponty szárított sonkában
Távolítsa el a pontyot a bőrről, és 4 részre vágja. Sózzuk meg a filéket, fűszerezzük és tekerjük mindegyikbe 2 szelet szárított sonkát. Az így elkészített pontyot forró serpenyőben, alacsony lángon, napraforgóolajon, aranybarnára sütjük. A befejezés előtt adjunk hozzá vajat és citromlevet a pontyhoz egy serpenyőben, így mártást kapunk.
Zöldség saláta
A megtisztított sárgarépát, petrezselymet, zellert és burgonyát apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Ezután engedje le a zöldségeket. Egy serpenyőben, kevés olajjal apróra vágva megpirítjuk a lilahagymát. Az elkészített zöldségeket hozzáadjuk a sült hagymához, és aranysárgára sütjük. Ízesítsük kevés sóval és őrölt fekete borssal. A befejezés előtt adjunk hozzá apróra vágott friss petrezselymet a serpenyőbe.
Házi majonéz
Egy nagyobb tálban keverje össze a sárgáját habverővel, és lassan keverje hozzá az olajat (kb. 200 ml). Addig verjük, amíg a majonéz meg nem sűrűsödik. Ezután sóval, őrölt fekete borssal és fehérborecettel ízesítsük.
Szolgáló
Ponty, serpenyő tetején mártással, sült zöldségsalátával és házi majonézzel.