Corpus
- 350 g félig durva Castello liszt
- 150 g Castello porcukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 200 ml Pilos tej
- 2 evőkanál Promienna növényi olaj
- 2 tojás
- 120 g puhított Pilos vaj
Csokoládé hab
- 150 g Pilos vaj
- 150 g Fin Carré főzőcsokoládé (52% kakaó)
- 50 ml hazai szövetség
Sajttorta
- 250 g Pilos túró
- 250 ml Pilos tejszínhab (33%)
- 100 g Castello porcukor
Ganage
- 50 ml Pilos tejszínhab (33%)
- 70 g Fin Carré főzőcsokoládé (52% kakaó)
- 40 g puhított Pilos vajat
Megközelítés
Szükségünk van
- habverő keverő
- tepsi 25 x 35 cm méretekkel
- sütőpapír
- cukrászsák
Corpus
Egy nagyobb tálban keverje össze az összes hozzávalót, és keverővel szilárdabb tésztát készítsen. Egyenletesen terítse el sütőpapírral bélelt tepsire. 180 ° C-ra melegített sütőben 30 percig sütjük. Sütés után készítsen lyukakat a torta lyukába a másik végével.
Csokoládé hab
Rakottban megolvasztjuk a vajat a csokoládéval, és beleöntjük a hazai bort. Öntsük a habot a megsült tortára, és hagyjuk kihűlni.
Sajttorta
Keverje össze a túrót, a tejszínt és a cukrot egy sima tejszínkeverővel. Tegye a tejszínt hűtőbe, majd egyenletesen kenje rá a kihűlt tortára. Hagyja ismét alaposan megkeményedni a hűtőszekrényben.
Ganage
Hagyja, hogy a kisebb darabokra aprított csokoládé körülbelül 2/3-ra feloldódjon a tejszínben. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és alaposan keverje össze, hogy a csokoládé teljesen feloldódjon. Végül hozzáadjuk a lágy vajat és összekeverjük a sima habot. Díszítsük a megszilárdult tortát cukormázzal.
Az édes tippek szakaszban többet megtudhat a ganage elkészítéséről.