Probiotikumok és prebiotikumok: Mi a különbség?
A probiotikumok és a prebiotikumok manapság hatalmas témák a táplálkozásban.
Annak ellenére, hogy hasonlóan hangzanak, mindkettő különböző szerepet játszik az egészsége érdekében.
A probiotikumok hasznos baktériumok, míg a prebiotikumok ezeknek a baktériumoknak az élelmiszerek.
Ez a cikk elmagyarázza, mit kell tudni erről a két fogalomról.
Mik a probiotikumok és a prebiotikumok?
A prebiotikumok és a probiotikumok egyaránt fontosak az emberi egészség szempontjából, de eltérő szerepük van:
Probiotikumok: Ezek olyan élő baktériumok, amelyek megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben vagy kiegészítőkben. Számos egészségügyi előnnyel járhatnak.
Prebiotikumok: Ezek az anyagok olyan típusú szénhidrátokból (főleg rostokból) származnak, amelyeket az ember nem tud megemészteni. A bélben lévő hasznos baktériumok hordozzák ezt a rostot.
A bélbaktériumok, amelyeket együttesen bélflóra vagy bélmikrobiota neveznek, számos fontos funkciót látnak el a szervezetben.
Kiegyensúlyozott mennyiségű pro- és prebiotikum fogyasztása segíthet biztosítani e baktériumok megfelelő egyensúlyát, ami javíthatja az egészségét.
Miért hasznosak a bélbaktériumok?
Az emésztőrendszerben található jó baktériumok segítenek megvédeni a káros baktériumoktól és gombáktól.
Jeleket küldenek az immunrendszerének is, és segítenek a gyulladás szabályozásában.
Ezenkívül a bélbaktériumok egy része K-vitaminból és rövid láncú zsírsavakból áll.
A rövid láncú zsírsavak a vastagbélben található sejtek fő tápanyagforrása. Támogatják az emésztés erős gátját, amely segít megvédeni a káros anyagokat, vírusokat és baktériumokat. Csökkenti a gyulladást és csökkentheti a rák kockázatát is.
Hogyan befolyásolják az ételek a bélflórát?
Az elfogyasztott étel fontos szerepet játszik a jó és a rossz bélbaktériumok egyensúlyában.
Például a magas cukor- és zsírtartalmú étrend negatívan befolyásolja a bélbaktériumokat, lehetővé téve a káros fajok kinövését.
Ha rendszeresen rossz baktériumokat fogyaszt, akkor azok gyorsabban és könnyebben képesek gyarmatosítani, anélkül, hogy ezt hasznos baktériumok megakadályoznák.
A káros baktériumok több kalóriát is felszívhatnak, mint azok az emberek, akiknek egészséges a bélbaktériumaik egyensúlya, amelyek általában soványabbak.
Ezenkívül a peszticidekkel kezelt ételek, például a Roundup, negatív hatással lehetnek a bélbaktériumokra. Ehhez azonban több emberi kutatásra van szükség.
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az antibiotikumok tartós változásokat okozhatnak bizonyos baktériumtípusokban, különösen gyermekkorban és serdülőkorban.
Mivel az antibiotikumok használata széles körben elterjedt, a kutatók most azt vizsgálják, hogyan okozhatnak egészségügyi problémákat az emberek későbbi életében.
Mely ételek prebiotikusak?
Mielőtt kimegy és drága prebiotikus kiegészítőket vásárol, ne feledje, hogy sok étel természetes módon tartalmazza őket.
A prebiotikumok a zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben található rosttípusok.
Az ilyen típusú rostokat az emberek nem emészthetik meg, de a jó bélbaktériumaid meg tudják emészteni őket.
A prebiotikus rostokban gazdag ételek a következők:
- tócsák, bab és borsó
- tojás
- banán
- bogyók
- Csicsóka (nem azonos a közönséges articsókával)
- spárga
- zöld pitypang
- fokhagyma
- pórus
- hagyma
Az egyik dolog, amit a jó prebiotikus rostbél-baktériumok tesznek, az, hogy rövid láncú zsírsavvá alakul, amelyet butirátnak neveznek.
A butirátot alaposan tanulmányozták, és kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő hatása van a vastagbél belsejében.
Hatással lehet a génexpresszióra, megakadályozhatja a daganatos sejtek növekedését és segíthet az egészséges sejtek üzemanyag-ellátásában, hogy normálisan növekedhessenek és megoszthassanak.
Melyik étel probiotikus?
Számos probiotikus étel létezik, amely természetesen tartalmaz hasznos baktériumokat, például joghurtot.
Kiváló minőségű, tiszta kultúrák élő kultúrákkal fantasztikus kiegészítői lehetnek étrendjének, ha hasznos baktériumokat szeretne hozzáadni.
Az erjesztett ételek egy másik remek választás, mert hasznos baktériumokat tartalmaznak.
Erjesztett élelmiszerek példái:
- Fejes káposzta
- kimcsi
- kombucha tea
- kefir (tej és tejtermékek)
- néhány infúzió (pasztörizálatlan)
- egyéb savanyított zöldség (pasztörizálatlan)
Ha erjesztett ételeket fogyaszt probiotikus előnyei miatt, ügyeljen arra, hogy ne pasztőrözzék őket, mivel ez a folyamat elpusztítja a baktériumokat.
Ezen élelmiszerek egy része szinbiotikumnak is tekinthető, mivel mind hasznos baktériumokat, mind egy prebiotikus rostforrást tartalmaz, amelyből a baktériumok táplálkozhatnak.
A szinbiotikus étrend egyik példája a savanyú káposzta.
Mi a helyzet a probiotikus kiegészítőkkel?
A probiotikus kiegészítők olyan tabletták, kapszulák vagy folyadékok, amelyek élő hasznos baktériumokat tartalmaznak.
Nagyon népszerűek és könnyen megtalálhatók, de nem mindegyik éri meg a pénzt. Nem mindegyik baktérium típusa vagy koncentrációja azonos.
Egyes probiotikus kiegészítőket úgy terveztek, hogy a jobb hatás érdekében baktériumokat juttassanak el a vastagbélbe, míg mások valószínűleg nem élik túl a gyomorsavat.
Vannak olyan személyek, akiknek nem szabad probiotikumokat szedniük, vagy vannak, akiknél súlyosbodhatnak a tünetek. Például olyan emberek, akiknél a vékonybélben túl sok a baktérium (SIBO), vagy olyan emberek, akik érzékenyek a kiegészítő összetevőire.
A probiotikumok valódi törzsei azonban hihetetlenül előnyösek lehetnek egyes emberek számára.
Mint minden táplálékkiegészítő esetében, a probiotikumok ismeretével rendelkező egészségügyi szakemberrel is konzultálni kell.
- Probiotikumok, prebiotikumok, szinbiotikumok és azok egészségre gyakorolt hatása A DERMA revue
- Probiotikumok és prebiotikumok Gyermekétkeztetés Beteg gyermek MAMA és Me
- A különbség a szívroham és a szívmegállás között
- A kóma és a mesterséges alvás közötti különbség
- A különbség az ügyvéd és a közvetítő között