Leírás
A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban mindig van leveles tésztám. Varázsolhatsz belőle jóságot, akár sós, akár édes. A látogatás bejelentésekor a torta gyorsan elkészül.
Összegzés
Hozzávalók
| 1 | szelet | leveles tészta hűtve (275 g) |
| 750 | milliliter | tej |
| 2 | darabok | vanília pudingpor |
| 3 | darabok | tojás |
| 3 | leveskanál | Nádcukor |
| 2 | darabok | körte |
| 3 | leveskanál | kristálycukor |
| 1 | szelet | Vajok |
Utasítás
A leveles tészta tányérját 3 egyenlő részre osztom, kivágom és 180 fokra fűtött sütőben megsütöm. 10-5 perc. Sütés után javasoljuk, hogy az egyik lemezt vágja kb 2 cm-es darabokra - úgy fog menni, mint a felső lemez, és a szeletek jól megvágódnak, amikor a töltelék már megvan. Elfelejtettem, de fogazott késsel krémmel is lehetett vágni.
Töltelék - 500 ml tejet felforralhatunk 1 PL cukorral, adhatunk hozzá vanillint is. A maradék tejben keverjünk össze 3 złtky-t és vaníliás pudingot. A tojásfehérjét a maradék cukorral szilárd havon felverjük. Amikor a tej forrni kezd, öntsük keverés közben a pudingkeveréket és főzzük, amíg besűrűsödik. Megállunk, és azonnal belekeverjük a havat a forróba. Szép porózus krém lesz belőlünk. Fedje le nedves ruhával (nehogy kéreg keletkezzen), és hagyja lehűlni időnként kevergetve. Tisztítsuk meg a körtét, hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre, hagyjuk a cukrot karamellizálódni, adjuk hozzá a körtét, óvatosan keverjük össze, hogy becsomagoljuk és felszabadítsuk a levét. Pároljuk egy ideig, nem annyira, hogy a körte ne essen szét, a végén adjunk hozzá egy szelet vajat.
A tejszín felét tegyük egy tányérra sült leveles tésztára, adjunk hozzá körtét, fedjük le egy tésztalappal és a maradék krémmel + körtével (tartsuk a tetején). A tetejére szeletelt darabokat helyezünk, cukrot és körtével díszítjük. egy időre hűtőbe téve tálalható.