szakasz

  • a zsírcsökkentésről (9)
    • zsírégetők (7)
  • vigyázz a kalóriákra (1)
  • miért fehérje? (7)
  • anyagcsere sebesség (9)
    • az anyagcsere felgyorsulása (5)
  • egészséges ételek (13)
  • zöldségek és gyümölcsök (23)
    • citrusfélék (2)
    • diófélék (2)
    • impulzusok (2)

  • Szavazások

    friss cikkek

    • Joghurt - az immunrendszer erősítője
    • A méz, mint édes gyógyszer
    • Pisztácia és hatásuk az emberi egészségre
    • Ismerje meg a bab varázsát
    • Néhány tipp, hogyan lehet fogyni kalóriaszámlálás nélkül
    • Kika Košelova mandulapástétom (fitnesz recept)
    • stevia - édes gyógyszer a természetből
    • A fiatal zöld árpa az egészséges táplálkozás szerves része
    • chlorella - zöld alga vagy gyógyszer?
    • egyszerűen nem lehet megtenni fűszerek nélkül
    • A "leggazdagabb" dió a mandula
    • A grapefruit csökkenti a koleszterinszintet és elégeti a zsírt
    • szőlő fogyáshoz és nyomáshoz
    • 21 ételt nem szabad elfelejtenünk
    • (nem) közönséges citrom
    • kakaóbab - szuperétel
    • quinoa - szokatlanul teljes étel
    • zsírégetők
    • olomouc sajt, más néven túró
    • miért fontos a túró
    • Kalcium - ok a tej fogyasztására
    • gondos kenyérválasztás megfelelő
    • spenót a túlsúly ellen
    • ételek az anyagcsere felgyorsítása érdekében
    • gyökérzöldség
    • nyersen vagy főzve?
    • ananász és fogyás
    • lencse - fehérjék, vas, kalcium
    • brokkoli gyógyít
    • a hagyma csökkenti a vércukorszintet
    • zsírégetők
    • az eper erősíti az immunitást
    • fehér vagy barna rizs?
    • dinnye gyümölcs vagy zöldség?
    • egy alma nevű csoda
    • Sárgarépa - népszerű és egészséges zöldség
    • áfonya vagy fenyő
    • áfonya segít a karcsúságban
    • hogyan lehet felgyorsítani a lassú anyagcserét?
    • amelyet a burgonya tartalmaz?
    • alvás és anyagcsere
    • tojás - enni vagy nem enni?
    • tej - minőségi fehérjeforrás
    • gyakran feltett kérdések a zsírcsökkentésről
    • edzés után mindig egyél!
    • beteg lakosság vagyunk, de van esélyünk
    • rendszeres mozgás
    • víz és ivási rendszer
    • a bőség ideje - rendszeres étrend
    • miért soha nem elég a gyümölcs?

  • az anyagcseréről

    • lépjen kapcsolatba velünk
    • üzletelni velünk
    • olvas
    • mi az anyagcsere?
      • anabolizmus
      • katabolizmus
    • osztály
      • elsődleges anyagcsere
      • másodlagos anyagcsere
      • bazális anyagcsere
    • energia
      • energiafelvétel
        • fehérje
        • szénhidrátok
        • zsírok
        • vitaminok és ásványi anyagok
          • vitaminok
      • energiafelhasználás
        • mozgalom
    • antioxidánsok
    • élelmi rost
    • közvélemény-kutatások

  • a legolvasottabb cikkek

    • Joghurt - az immunrendszer erősítője
    • A méz, mint édes gyógyszer
    • Pisztácia és hatásuk az emberi egészségre
    • Ismerje meg a bab varázsát
    • Néhány tipp, hogyan lehet fogyni kalóriaszámlálás nélkül
    • Kika Košelova mandulapástétom (fitnesz recept)
    • stevia - édes gyógyszer a természetből
    • A fiatal zöld árpa az egészséges táplálkozás szerves része
    • chlorella - zöld alga vagy gyógyszer?
    • egyszerűen nem lehet megtenni fűszerek nélkül

    • amiről írunk

    A hozzászólások archívuma

    • 2014. április
    • 2014. március
    • 2013. december
    • 2013 február
    • 2013. január
    • 2012. december
    • 2012. november
    • 2012. október
    • 2012. szeptember
    • 2012. február
    • 2011. október
    • 2011. szeptember
    • 2011. március
    • 2011. február
    • 2011. január

    quinoa - szokatlanul teljes étel

    Quinoa.

    quinoa

    Az egzotikus név mögött egy hagyományos dél-amerikai termés rejlik, amelyet az utóbbi időben az egész világ felfedezett. És ez sem kerülheti el Önt - az értékes anyagok magas tartalma és a főzési lehetőségek széles skálája ideális segítséget nyújt az étlap változatosabbá tételéhez, különösen a vegetáriánusok számára.

    Honnan jött?

    A búza nekünk való, a quinoa Dél-Amerikának. Rugalmasságának köszönhetően az alpesi területeken több mint hatezer éve termesztik. Az ősi inkák "gabona anyjának" nevezték és szentnek tartották. Szerettek erjeszteni belőle a "chica" nevű pálinkát. Az egzotikus hangzású elnevezést a quinoa kapta, az eredeti név spanyol kiejtés általi torzulásának köszönhetően. Felfedező utakkal a 19. században Európába és onnan a világ többi részébe utazott, később Thor Hyerdahl tengeri expedícióinak egyik fontos tápláléka lett. A legnagyobb termelők jelenleg Peru és Bolívia.

    Mi ez pontosan?

    A hántolt kölesre vagy a kuszkuszra hasonlító kis kerek szemek a chenopodium quinoa (cseh - chilei egres) növény magjai. Noha a növény megjelenése és a magok felhasználási módja bevezeti a gabonafélékbe, valójában álgabonák. A hajdina vagy az amaranthoz hasonlóan liszt is nyerhető belőle, de botanikailag nem tartozik a tűlevelűek családjába a klasszikus gabonafélék között. Az ál-gabonafélék előnye, hogy nem tartalmaznak glutént, ezért alkalmasak lisztérzékenységben szenvedőknek.

    Hogyan válhat hasznunkra?

    Első ránézésre a feltűnő quinoa az egyik táplálkozási "bomba". Magas fehérjetartalommal (12 és 22 százalék között) büszkélkedhet, és számos vitaminnal is büszkélkedhet - pl. béta-karotin, C-vitamin, folsav, tiamin vagy riboflavin. És ami még rosszabbá teszi, jelentős ásványi anyagforrást is kínál, beleértve a kalciumot, vasat, káliumot, cinket vagy magnéziumot. A rostoknak köszönhetően emészthető is. Az összes értékes anyag tartalmának szintje egy quinoa-mintában a talaj minőségétől és a kezelés módjától függ. Ezért érdemes a quinoát bio minőségben vásárolni.

    Miért ne hiányozhatna a vegetáriánus menüből?

    Ha vegetáriánus lesz, állandó problémája és rémálma elegendő mennyiségű aminosavat biztosít. De nem kell aggódnia a quinoa miatt - ezeknek az anyagoknak a magas tartalma megközelíti a szóját. A hisztidin aminosav jelentős része fontos a csecsemők és a kisgyermekek táplálkozásában.

    Mint ő?

    A quinoát nem nehéz elkészíteni, főzés után finom, bolyhos szerkezetű és kissé diós ízű. Forraljuk körülbelül 15 percig - két rész vizet egy rész quinoára. Nagy előnye az elkészítés lehetősége (sózva (fűszerekkel, zöldségekkel)) és édes (pl. Reggelire mézzel, gyümölccsel, dióval vagy mazsolával). Sütéskor a tápérték növelése érdekében az általánosan használt liszt egy részét quinoával helyettesítheti.

    A quinoa olaj nagyon stabil és kiváló minőségű, a jelentős mennyiségű antioxidáns miatt. Az aminosavak kiegyensúlyozott aránya, a vitaminok és a magas fehérjetartalom együttesen teszi a quinoát szokatlanul teljes táplálékká. A klasszikus gabonafélék helyettesítésére a quinoát még a sörkészítés során is használják.