Ma úgy döntöttem, hogy főzök egy ilyen ebédet.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először hagyja, hogy az egész burgonya (én a rózsaszínűeket) a bőrébe forrjon vízben.
Volt egy csontos nyakam, amelyet levágtam - hagytam rajta egy kis húst, és félretettem a férjemnek, aki szeret főzni, fűszerezni stb.
Tehát a nyakat csont nélkül vágtuk darabokra (kb. 12 darabbal jöttem ki, se vékony, se vastag).
Sózzuk meg a szeleteket, csapoljuk meg, és elkezdhetjük csomagolni - fokozatosan lisztbe, felvert sózott tojásba és zsemlemorzsába. Klasszikus.
A bevont vágásokat mindkét oldalán aranyszínű kenőcsben sütjük.
A főtt hűtött burgonyát megtisztítjuk és felvágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felvágjuk és kenőcsben megsütjük. Adjunk hozzá egy kis vegetát, cukrot és ecetet a hagymához. Olyan édes-savanyú hagyma-infúzió kell, hogy legyen. Ezután adja hozzá az infúziót a burgonyához. Keverjük össze, ízlés szerint ízesítsük, sózzuk és steakekkel tálaljuk.