A helyes magyar recept nem hagyhatja ki a fűszeres kolbászt.
Elkészítés: 10 perc
Főzés: 10 perc
Nehézség: 2
5 emberre van szükségünk:
750 g sertéskaraj
100 ml olajat
só
250 g kolbász
150 g friss paprika
250 g paradicsom
100 g hagyma
fokhagyma
10 g őrölt pirospaprika
Megközelítés:
1. Finoman ütögesse meg a sertés karaját mindkét oldalán, sózza, fűszerezze és forró olajban pirítsa meg. Sütés közben enyhén dörzsölje meg a zúzott fokhagymát. Vegye ki a serpenyőből a sült húst, és hagyja pihenni a tányér alatt.
2. Ez idő alatt ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott kolbászt, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, hagymát és paradicsomot. Ízlés szerint adjunk hozzá sót a keverékhez, fűszerezzük és adjunk hozzá egy kevés fokhagymát. Amikor a zöldség félpuha, porítsuk meg őrölt borssal, és mindent jól keverjünk össze.
3. Sertésszaggal tálaljuk. Az ajánlott köret a burgonya különféle módokon. Házi lekvárokkal és kenyérrel is tálalhatjuk a szeletet.